Какого слоя в стержне волоса нет у тонкорунных овец

Опубликовано: 02.05.2024

Волосы гигроскопичны, плохо проводят тепло, являются защитным образованием. У сельскохозяйственных животных волосы отсутствуют лишь на мякишах пальцев, носовом (у овец) и носогубном (у крупного рогатого скота) зеркальцах.

Волосы формируются с утолщения эпителия. Затем благодаря размножению клеток образуется зачаток, который в виде клеточного тяжа, увеличивающегося в размере, погружается в дерму. На конце клеточного тяжа образуется утолщение, формирующее луковицу.

Мезенхима, образующая сосочек, выпячивается внутрь луковицы волоса. В области луковицы клетки усиленно размножаются и дают начало стержню волоса. Раздвигая клетки эпителиального тяжа, стержень пробивает себе путь к поверхности кожи и наконец выходит наружу. Из средней части эпителиального зачатка образуется сальная железа. Клетки эпителия, оказавшиеся расположенными по сторонам стержня, формируют наружное и внутреннее эпителиальные влагалища. Из окружающей мезенхимы, кроме волосяного сосочка, вокруг корня волоса развивается сумка волоса из соединительной ткани, а также гладкая мускулатура.

Волосяной фолликул состоит из трех основных частей: внутреннего и наружного эпителиальных (корневых) влагалищ и волосяной сумки. В волосе различают корень и стержень.

Корень расположен в толще кожи. Утолщенная часть корня называется волосяной луковицей, в которую вдается сосочек с кровеносными сосудами и нервами. Корень волоса находится в волосяном фолликуле, заключенном в волосяную сумку. Волосы защищают организм от влаги, механических, электрических и других воздействий, обладают теплоизоляцией. От волосяной сумки к эпидермису направляются пучки гладкомышечных клеток, которые, сокращаясь, поднимают волосы и содействуют выведению секрета сальных желез.

Стержень —часть волоса, выступающая над поверхностью кожи. Стержень состоит из мозгового и коркового веществ, кутикулы. Пушковые волосы мозгового вещества не имеют.

Мозговое вещество расположено в центре стержня, оно образовано клетками полигональной формы на разных стадиях ороговения. Внутри и между клетками имеются пузырьки воздуха, поэтому волосы обладают теплопроводностью, защищают тело животного от охлаждения.

Корковое вещество составляет основную массу волоса, придает ему механическую прочность и эластичность. На протяжении большей части корня и всего стержня волоса корковое вещество состоит из плотно упакованных роговых чешуек, в которых имеются твердый кератин, зерна пигмента и пузырьки воздуха. С возрастом увеличивается количество пузырьков воздуха, из-за чего волосы седеют.

Кутикула волоса прилегает непосредственно к корковому веществу. Она состоит из плоских ороговевших безъядерных клеток, чешуеобразно прилегающих одна к другой. Кутикула защищает волос от механических повреждений, действия света и влаги.

Смена волос происходит периодически. При этом производящие клетки луковицы, получая из сосочков меньше питательных веществ, перестают делиться. Часть ороговевших клеток вместе со стержнем отделяется от живых клеток луковицы. Стержень вместе с участком луковицы смещается к поверхности кожи по волосяному каналу. Новый волос развивается из остатка сосочка и живых клеток луковицы и помещается в том же волосяном мешочке.

Типы волос. По строению волосы подразделяют на три типа: покровные, длинные и синуозные.

Покровные волосы отличаются наличием сердцевины, имеют умеренную длину и толщину. Среди покровных выделяют шерстные и щетинистые. В шерстных волосах сердцевина развита слабо, а сами волосы нежные. Щетинистые, или остевые, волосы, напротив, грубые, с сердцевиной, рассеяны среди шерстных волос или покрывают всю кожу (у свиней).

Длинные волосы сравнительно толстые, грубые; встречаются в отдельных местах кожного покрова, образуют челку, гриву, щетки и хвост.

Синуозные волосы толстые, характеризуются наличием в волосяной сумке синусов, заполненных кровью. Синуозные волосы расположены глубже покровных, интенсивно иннервированы, вследствие чего называются чувствительными волосами. Растут обычно на губах, щеках, подбородке и вокруг глаз.

Густота волосяного покрова зависит от строения кожи, которая неодинакова у животных разных видов, пород, живущих в различных климатических зонах, а также у животных с разной продуктивностью.

У крупного рогатого скота покровные волосы относительно короткие, у овец остевые волосы длинные, вместе с шерстными волосами (руно) выходят из кожи пучками в 10. 12 волосков.

У овец волосы называют шерстью. Шерсть покрывает все тело овцы, за исключением головы и нижней половины конечностей. У овец различных пород отдельные шерстинки различаются по длине, толщине, эластичности, прочности и гистологическому строению. В наиболее тонких шерстинках мозговой слой отсутствует, шерсть обладает извитостью (у тонкорунных овец). У овец некоторых типов (мериносы, рамбулье) кожа складчатая на разных участках тела. На этих складках развивается большее количество шерсти (рис. 129).

Рис. 129. Шерсть грубошерстных овец:

7 — эпидермис; 2— дерма; J — корень волоса; 4 — сальная железа; 5—стержень волоса; 6— потовая железа; 7— плотная волокнистая соединительная ткань

У коз среди покровных волос в большом количестве рассеяны нежные, легкие пуховые волосы. На морде у козлов имеется борода из длинных волос.

У свиней волосяной покров редкий. Между длинными и жесткими волосами встречаются тонкие и мягкие. На холке и спине волосы грубые и длинные, растут в виде щетины, вершины щетинок расщеплены.

У собак волосяной покров весьма разнообразный и определяется породой. Волосы выходят из волосяной сумки пучками по 3. 5 штук.

Кожный покров, снятый с животного, называют шкурой; отделенный при выделке от подкожного слоя — мехом (овчиной). Часть, отделенную от эпидермиса и подкожного жирового слоя, называют выделанной кожей.

Шерстинка состоит из стержня , корня и луковицы. Стержнем называют часть шерстинки, которая находится над кожей. Шерсть как сырье обычно состоит из стержней, срезанных у самой кожи.

Корнем называется та часть шерстинки, которая находится в толще кожи. Стержень волоса вместе с корнем извлекается из кожи редко, обычно при получении так называемой заводской шерсти (путем ее сгонки с овчин). Эта шерсть состоит из стержня и корня. Продолжением корня волоса является луковица. Она самая нижняя часть волоса, в ней происходит рост шерстного волокна.

Волосатый сосочек является для волоса органом питания. Он состоит из соединительной основы, пронизанной густой сетью капилляров, которые через кровь обеспечивают питание, рост и развитие шерстяного волокна в волосяной луковице.

Корень шерстинки в коже окружен трубкой, состоящей из нескольких эпидермальных клеток. Эта трубка называется волосяным влагалищем. Волосяное влагалище окружено слоем соединительной ткани, образующим как бы оболочку волосяного влагалища, которая называется волосяной сумкой.

Сальные железы. В коже по бокам волосяного влагалища находятся две или три сальные железы, которые своими выводными протоками впадают в волосяное влагалище. Эти железы выделяют жирную смазку для волоса, которая предохраняет его от различного рода внешних влияний, могущих разрушительно действовать на структуру волоса. Жирная смазка на поверхности кожи соединяется с выделениями потовых желез и образует так называемый жиропот.

Потовые железы. Залегают глубоко в толще кожи. Выводные протоки их открываются на поверхности кожи, часто выходных отверстий волосяных влагалищ. Физиологическая роль потовых желез двоякого рода: содействовать регулированию теплоотдачи организмом животного и выделять ненужные организму продукты обмена веществ.

В толще кожи, помимо перечисленных выше образований, залегают еще маленькие мускульные волокна, которые одним концом прикрепляются к волосяному влагалищу ниже сальных желез, отходящим под углом упирается в эпидермальный слой. Эти мускульные волокна, попеременно сокращаясь и расслабляясь, облегчают выделение жирной смазки из сальных желез, а так же регулируют циркуляцию крови и лимфы в коже.

Лекция №4

Руно и его строение

План

1. Виды шерсти по составу ее волокон.

2. Руно и его элементы.

1. Виды шерсти по составу ее волокон.

Шерсть по составу ее волокон подразделяют на однородную и неоднородную.

1.Однородная шерсть состоит по внешнему виду из одинаковых волокон. Сюда относится шерсть тонкая, состоящая из одного пуха, штапельного строения. По действующему общесоюзному стандарту к тонкой шерсти относят шерсть, волокна которого имеют толщину в среднем не более 25мкм или не грубее 60-го качества по современной классификации тонины шерсти. В технологическом отношении тонкая шерсть – самое ценное сырье.

Полутонкая – из переходного волоса и грубого пуха штапельного и штапельно-косичного строения. Средняя длина волокон – 31мкм или, согласно заготовительным стандартам, к полутонкой относится шерсть не грубее 50-го качества, а шерсть цигайских овец не грубее 44-го качества (толщина волокон 36).

2.Смешанная-неоднородная. Это полугрубая и грубая шерсть. В их состав входят различные по толщине и длине волокна (пух, ость, переходный сухой и мертвый волос).

Полугрубую шерсть получают с помеси преимущественно I и II поколения от скрещивания грубошерстных маток с тонкорунными и полутонкорунными баранами, а так же курдючных овец алайской, дегерской, сараджинской пород. От грубой шерсти полугрубая шерсть отличается более высоким содержанием жиропота. Она содержит больше пуха, а ость мягкая.

Грубая состоит из пуха, ости и переходного волоса, часто с примесью сухого и мертвого волоса. Грубую шерсть дают грубошерстные овцы.

Шерстяной покров домашних овец очень разнообразен. Это разнообразие обуславливается различием шерсти, по гистологическому строению, по характеру роста, т.е. по сменяемости шерсти (линька) или несменяемости, по месту расположения на туловище животного и пр.

По внешнему виду и техническим свойствам различают следующие основные типы шерстных волокон: пух, ость, переходный, мертвый, сухой, кроющий волос и песигу.

Пухом или подшерстком называют самые тонкие и извитые шерстные волокна. Длина их колеблется от 5 до 15см., толщина в диаметре – от 15 до 25мкм. У грубошерстных овец, за исключением романовских, пуховые волокна образуют обычно нижний, более короткий ярус шерстного покрова. В неоднородной шерсти снаружи пуха не видно, поэтому его называют еще подшерстком. В биологическом отношении пух является защитным волосом, предохраняющим животное, вследствие своей плохой теплопроводности, от потери теплоты в холодное время года. По техническим свойствам пух принадлежит к самым ценным волокнам. Шерстный покров тонкорунных овец целиком состоит из пуховых волокон, отсюда и высокое техническое достоинство шерсти тонкорунных овец.

Ость – мало извитые, иногда почти прямые, толстые грубые волокна, длиннее пуха, поэтому образуют верхний, видимый ярус шерстного покрова. Ость является составной частью шерсти грубошерстных и полугрубошерстных овец, но почти никогда не встречается шерстный покров, состоящий только из одной ости. По техническим свойствам ость намного хуже пуха. Ее достоинство повышается по мере уменьшения толщины волокон, которая весьма различна –от 30-35 до 100-120мкм.

Переходный волос, как показывает само название, является средним между пухом и остью. Он толще пуха, но тоньше ости; по извитости то приближается к грубому пуху, то напоминает очень тонкую, сильно изогнутую ость. По техническим свойствам переходный волос значительно лучше ости и чем тоньше, качество тем лучше. Переходный волос в смеси с остью и пухом входит в состав шерсти грубошерстных и полугрубошерстных овец.

Почти целиком из шерстяного волоса состоит шерстный покров полутонкорунных овец и большинства помесей, полученных от скрещивания грубошерстных маток с тонкорунными и полутонкорунными баранами. У некоторых скороспелых английских мясных пород шерсть состоит исключительно из промежуточного волоса, как, например, у линкольнов, лей стеров, ромни-марши и др.

Мертвый волос характеризуется большой грубостью, жесткостью, ломкостью, хрупкостью, непрочностью на разрыв, слабым блеском и неспособностью окрашиваться. По внешнему виду мертвый волос бывает обычно прямым, без извитости и волнистости, иногда бывает скрученным вокруг своей оси, иногда имеет лентовидный характер. В техническом отношении мертвый волос является порочным, непригодным для переработки в ткани. Присутствие мертвого волоса в шерсти сильно понижает ценность этой шерсти. Всякую шерсть, содержащую мертвый в сколько-нибудь значительном количестве у курдючных овец и у жирнохвостых кавказских пород. В шерсти полутонкорунных овец мертвый волос бывает сравнительно редко, а в шерсти тонкорунных овец его, как правило, нет.

Вопрос о причинах появления мертвого волоса до сих пор полностью не решен. Известно лишь, что наличие мертвого волоса, прежде всего, зависит от породы и индивидуальности овец. Замечено, что с возрастом животных мертвого волоса в их шерстном покрове становится больше.

Сухой волос представляет разновидность ости и характеризуется большой жесткостью наружных концов волокон. От обычной ости отличается меньшим блеском, а в наружной части косиц – некоторой хрупкостью. Длинная ость в верхней половине часто теряет свою жиропотную смазку вследствие того, что она смывается дождем, снегом и пр. Ость лишенная смазки, подвергается действию сухости, влажности, ветра, солнца, испарений навоза и пр., и вследствие этого происходят изменения в клеточном веществе и в связи клеток между собой. В технологическом отношении сухой волос занимает промежуточное положение между остью и мертвым волосом, будучи, однако, ближе к ости. Встречается в шерсти большинства овец грубошерстных пород. В шерсти не которых грубошерстных овец (черкасские, волошские и др.) много сухого волоса, а мертвого практически нет.

Кроющий волос – прямой, очень жесткий с сильным блеском. По толщине и свойствам приближается к ости. По длине очень короткий, не длиннее 3-5см и обычно иначе окрашен: во многих случаях при серой (седой) и белой окраске рунной шерсти, как Z.B. у романовских, каракульских, скороспелых короткошерстных овец, кроющие волосы имеют черный цвет. Вследствие наклонного расположения корней в коже кроющие волосы образуют на ее поверхности своеобразное покрытие: один волос прикрывает другой подобно плиткам черепицы на крыше. Отсюда и название кроющий волос. Такое расположение волос не дает возможности снять их при стрижке. Кроющие волосы растут лишь на ушах, а у некоторых овец – на конечностях, голове, иногда на хвосте.

Песига , или ягнячий волос. Так принято называть шерстные волокна, выделяющиеся в шерстном покрове тонкорунных ягнят большей длиной, толщиной и меньшей извитостью. В дальнейшем (уже в течение первого года жизни) они заменяются обычными волокнами, типичными для шерсти тонкорунных овец. Огрубленные волосы типа песиги иногда встречаются и у полно выростных животных в виде небольшого количества одиночных волокон по различным частям руна. Среди овцеводов распространено представление о большей конституциональной крепости ягнят, рождающихся с большим количеством песиги.

Кемп – огрубевшие, ломкие белые волокна типа ости, не окрашивающиеся при окрашивании. Встречаются в руне тонкорунных и полутонкорунных овец, что считается дефектом шерсти. Кемп передается по наследству.

На кончике породы овец растет осязательный волос, связанный с окончаниями нервов. Это своего рода биологический родер. Важен для животных при ориентации на пастбище, пользовании кормушками, водопойными корытами. Состригать осязательный волос нельзя.

Руно и его элементы.

Руно – шерсть, растущая на овце, кроме кроющего волоса на голове и нижней части конечностей.

Рунная шерсть – шерсть, остриженная с овцы в виде цельного пласта без нижних сортов. Тонкорунных и полутонкорунных овец стригут раз в год и шерсть получают в рунах. Грубошерстных и полугрубошерстных овец стригут обычно 2 раза в год – весной и осенью. При этом весенняя шерсть получается в виде руна, а осенняя – отдельными кусками (кучками). Руна состоит из штапелей и косиц.

Штапели – это пучки однородной шерсти, из которой состоит руна тонкорунных и часто полутонкорунных овец. Образованию штапелей из волокон в значительной степени способствует и жиропот шерсти.

Различают наружные и внутренние штапели. Формы наружного штапеля у тонкорунных овец следующие: закругленная, плоская крупноквадратная, дощатая, смолистая. По внутреннему строению в рунах овец различают штапели цилиндрические, конические и обратноконические или воронкообразные.

Косицы в рунах грубошерстных и полугрубошерстных овец (со смешанной шерстью) представляют собой пучки волокон, резко суживающиеся к наружным концам. Как правило, косицы состоят из двух или более морфологических типов волокон (пуха, ости, переходного и мертвого волоса).

При более тонкой ости косицы имеют мягкую волнистость, при толстой – крупную.

Конический шпатель образуется вследствие некоторой разряженности и тем, что часто шерстинок не достигает его верхнего конца. В верхней части конический шпатель несколько сужен по сравнению с его основанием.

Такая форма штапеля связна с понижением густоты шерсти и повышенной неураненностью шерстных волокон по их длине в пределах штапеля. Коническая форма штапеля в известной степени указывает на пониженную шерстную продуктивность животных.

При большей длине шерсти некоторая заостренность штапелей в самой верхней части считается нормальной. Шерсти молодняка до первой стрижки свойственна заостренность штапелей, которая так же не считается недостатком руна.

Обратно коническая форма штапеля связана с неравномерной извитостью волокон. В штапеле (внизу мельче, вверху крупнее) ил неуравненностью их по тонине (внизу тоньше, вверху толще) в сочетании с малым или даже недостаточным количеством жиропота.

Иногда такой штапель бывает у овец, у которых часть шерстинок отмерла и, отделившись от кожи, задержалась в верхней части штапеля. В таких случаях верхняя их часть бывает значительной степени забита минеральными и растительными примесями, а жиропот глубоко вымыт. Верхняя часть такого штапеля немного шире его основания. Все это свидетельствует о раздраженности шерсти на животном и о невысоком ее достоинстве.

В отличие от многих видов сельскохозяйственных животных, у которых шерстинки в коже расположены равномерно, у овец шерстинки растут группами, между которыми пролегают кожные швы, не покрытые шерстью. Такое групповое расположение шерстинок образует у тонкорунных овец штапельное строение руна, а у грубошерстных и полугрубошерстных – косичное.

Оценка руна.

При оценке руна имеет большое значение многошерстность его. Многошерстностью называется большее или меньшее количество шерстинок в руне. Многошерстность обуславливается величиной поверхности кожи животного, густотой и длиной шерсти и оброслостью. Чем больше шерстинок растет на определенной площади кожи, тем шерсть гуще. На практике густоту шерсти определяют на глаз и на ощупь, причем показателем густоты до некоторой ступени служит ширина кожных швов (полосок) видимых при развертывании шерсти на овце до основания. Чем уже швы, тем гуще шерсть, и наоборот.

Большое значение имеет оброслость шерстью. Части туловища обрастают неодинаково. Част голова, брюхо и нижние части конечностей слабо обрастают шерсть или ее на этих частях нет, и вместо шерсти растет короткий кроющий волос. Масса руна не является показателем многошерстности, так как она может зависеть и от количества жиропота и от примеси посторонних веществ: пыли, грязи, навоза, кормовых частиц и пр.

Тонина шерсти должна быть боле или менее одинаковой во всем руне, или иначе говоря, требуется уравновешенность руна.

Самая густая и лучшая по качеству шерсть находится на лопатке и бочке. Самая грубая – на голове и на ногах.

Густотой шерсти называют плотность размещения шерстных волокон на поверхности кожи. Она зависит от числа задатков шерстных волокон в коже и от того, все ли они растут, а это обуславливается породными и индивидуальными особенностями овец, условиями их эмбрионального развития, а так же последующего кормления и содержания. Шерсть тонкорунных овец значительно гуще шерсти полутонкорунных и грубошерстных. У современных мериносовых овец средняя густота ее на 1см.кв. кожи достигает 10 000 и более шерстинок, полутонкорунных – 3000-5000, у грубошерстных – 700-1000 шерстинок. Густота шерсти находится в прямой зависимости с ее настригом в мытом виде. В производственных условиях густоту шерсти определяют на глаз или на ощупь. Экспертная ее оценка осуществляется следующим образом: в области лопатки и маклока шерсть ощупывают и по ощущению «полноты» пучков судят о ее густоте, затем устанавливают форму наружного штапеля, после чего, раскрывая шерсть на боку овцы, определяют форму внутреннего штапеля, ширину кожного шва и глубину загрязнения. Густая шерсть характеризуется квадратным наружным и цилиндрическим штапелем, узким кожным швом, малым проникновением пыли (на ¼-1/5 высоты штапеля).

Жиропот. В коже овцы имеется огромное количество сальных и потовых желез, которые, постоянно функционируя, выделяют такие секреты, как жир и пот. Смешиваясь на коже , жир и пот вступают в химические реакции и образуют соединения, называемое жиропотом. Как компонент руна, он защищает шерстинки от разрушающего действия внешней среды. Установлено, что предохранение шерсти от вредных внешних воздействий обусловлено не столько количеством жиропота, сколько его качеством. В практике тонкорунного и полутонкорунного овцеводства качество жиропота оценивают, прежде всего, по цвету. Лучшим считают белый и светло-кремовый жиропот; менее желателен жиропот темно-кремовый, так как он придает шерсти желтоватый оттенок, крайне нежелателен темный жиропот – желтый, оранжевый, ржавый.

Чем тоньше шерсть, тем больше для ее сохранности требуется жиропота. Поэтому количество шерстного жира в жиропоте зависит от породных, половых и индивидуальных особенностей овец. В частности, в шерсти тонкорунных овец содержание его колеблется от 15,2 до 52%, полутонкорунных – от 8,2 до 22%, в руне помесей с однородной и неоднородной мастью – от 4 до 18, грубой – 2,5 – 6%.

Жиропот служит ценным техническим сырьем. Из него получают мыло, применяемое при мытье шерсти, поташи, смазочные масла, ланолин, удобрения. Ланолин широко используется в косметике и медицине как самостоятельный препарат, втираемый в кожу, и как хорошая основа для изготовления различных мазей.

ВОЛОСЫ

Волосы — pili представляют веретенообразные нити из многослойного ороговевшего и ороговевающего эпителия. На 1 см кожи v крупного рогатого скота может быть до 2500 и более волос, у лошадей порядка 700, у тонкорунных овец 8000. Часть волоса, возвышающуюся над поверхностью кожи, называют стержнем — scapus pili, находящуюся внутри кожи — корнем — radix pili. Корень переходит в луковицу — bulbus pili. Внутри луковицы находится сосочек волоса — papilla pili (рис. 123).

Луковица волоса обильно кровоснабжается. Прилегающая к ней часть корня волоса состоит из эпителиальных клеток. В стенке луковицы клетки размножаются и сдвигаются в корень, обеспечивая рост волоса. В луковице волоса расположены меланоциты, вырабатывающие пигмент меланин, окрашивающий волос. Стержни волос расположены в определенном направлении и образуют на коже линейные и вихревые потоки — flumina pilorum и перекресты — cruces pilorum. Потоки волос могут быть сходящимися (конвергентными) и расходящимися (дивергентными).

Рис. 123. Волос и волосяной фолликул

Рис. 124. Толщина шкуры не областям тела крупного рогатого скота

По строению различают четыре основных вида волос:

1) остевые волосы значительного диаметра — 70— 300 мкм. На разрезе в стержне остевого волоса выделяют три слоя: кутикулу из роговых пластинок; корковый слой из веретенообразных ороговевших клеток и сердцевину из кубических и цилиндрических ороговевших клеток. Сердцевина под микроскопом имеет вид канала внутри волоса. К остевым волосам относят короткие покровные волосы тела и длинные волосы хвоста, челки, гривы, щеток у лошадей, щетины у свиней;

2) пуховые волосы диаметром 15—40 мкм. У большинства пуховых волос нет сердцевины. У крупного рогатого скота, грубошерстных овец, лошадей пуховые волосы расположены вокруг остевых и прикрыты ими;

3) переходные волосы, занимающие по строению промежуточное положение между остевыми и пуховыми. Сердцевина переходных волос прерывающаяся;

4) вибриссы — чувствительные синусоидные волосы. Они имеют значительный диаметр. В корневых влагалищах вокруг луковиц и корней вибриссов расположены полости (синусы), наполненные кровью. Синусы выстланы эндотелием и по строению близки к пещеристым образованиям в стенках половых органов. Стенки корневых влагалищ и сумок вибриссов снабжены множеством чувствительных нервных окончаний. К сумкам нередко подходят волокна поперечно исчерченных мышц. Вибриссы расположены на коже в области губ, ноздрей, подбородка, век.

Особенности строения кожи. У к р у п н о го рогатого скота кожа составляет 3—8% от общей массы животного. У быка масса шкуры может быть в пределах 60—80 кг. Толщина кожи неодинаковая в различных областях тела — от 2 до 6 мм (рис. 124). От 1 /3 до 1/2 толщины кожи занимает пилярный слой. Потовые железы чаще мешотчатой формы. Хорошо выражен сетчатый слой кожи. Он обусловливает высокую прочность свежей и выделанной кожи. Хвост только на конце имеет длинные волосы.

Рис. 125. Кожный покров лошади

У лошадей (рис. 125) кожа тоньше, чем у крупного рогатого скота, так же различна по толщине слоев и по видам волос в различных областях тела. Длинные волосы челки — cirrus capitis опускаются от затылочного гребня на область лба; волосы гривы — cirrus juba на гребне шеи; волосы щетки — cirrus pedis на пальмарной и плантарной поверхности путовых суставов; волосы хвоста — cirrus caudae на хвосте. Потовые железы выделяют значительное количество жидкого пота, содержащего до 2—3% белка, способного сбиваться в пенистую массу.

У взрослых овец пилярный слой кожи толще сетчатого или равен ему, в нем расположено значительное количество ретикулярной и рыхлой соединительной ткани.

В коже грубошерстных овец остевые и пуховые волосы располагаются группами. В центре группы находится остевой волос.

Стержни нескольких пуховых волос выходят на поверхность кожи из одного отверстия. Фолликулы остевых волос называют первичными. Они лежат в дерме глубже вторичных фолликулов пуховых волос. Сальные железы расположены на уровне вторичных фолликулов. Более глубоко, на уровне первичных фолликулов, находятся потовые железы.

У тонкорунных овец почти вся кожа покрыта пуховыми волосами, без остевых. Остевые волосы растут лишь на коже конечностей и головы. Потовые железы расположены слоем под фолликулами волос. Кожное сало и пот образуют жиропот, составляющий до половины массы немытой шерсти овец. В нем содержится значительное количество водорастворимого жира-ланолина.

На отдельных участках тела овец есть углубления, покрытые кожей с большим количеством сальных и потовых желез, выделяющих желтоватый густой жиропот. Эти углубления получили наименования по их расположению: подглазничная ямка — sinus infraorbital глубиной 6—12 мм расположена впереди переднего угла глаза, в ней находятся железы подглазничной ямки (синуса) — gll. sinus infraorbital; паховые кармашки (синусы) — sinus inguinalis в виде щелевидных углублений в паховой области, сбоку вымени; межпальцевые мешочки (пазухи) — sinus interdigitalis глубиной 20— 30 мм, диаметром 5—8 мм, с суженным входом находятся в коже межпальцевого углубления над межкопытцевой щелью (рис. 126). В коже мешочков находятся железы — glandulae sinus interdigitales.

У свиней значительная часть кожи (рис. 127) покрыта остевыми волосами — щетиной. Щетина — setae отличается тем, что на ее стержне есть вершина, расщепленная на роговые нити. Расщепленную вершину называют флажком. В коже щетина расположена группами из нескольких фолликулов. Луковицы ее лежат в подкожной клетчатке. Поэтому дерму не разделяют на пилярный и сетчатый слои. Дерма содержит гнезда рыхлой и жировой соединительной ткани.

В субэпидермисном сосочковом подслое выражены сосочки. Над сосочками эпидермис образует округлые возвышения, хорошо видимые на коже между стержнями щетины в области живота и боковых поверхностей туловища.

Рис. 126. Межпальцевый синус (пазуха) овцы

Рис. 127. Строение кожи свиньи

В подкожном слое и под поверхностной фасцней содержится значительное количество жира, образующего слой сала, известного под названием шпиг.

Сальных и потовых желез в коже свиней в десятки раз меньше, чем в коже крупного рогатого скота, лошадей, овец. Секреторные отделы потовых желез в виде трубочек расположены в подкожном слое. Тип секреции — апокриновый. Пот густой, содержит значительное количество белка, холестерина, частички цитоплазмы секретирующих клеток, обладает специфическим запахом, присущим свиньям. Секреция желез взаимосвязана с половым циклом живот-ных.

В ряде участков тела свиней кожа имеет существенные особенности строения.

У хряков на боковой поверхности плеча и грудной клетки кожа утолщена, в ней расположен «щит» в виде слоя плотной соединительной ткани с прослойками жира.

Подбородочная железа — gl. mentalis находится в области подбородка. Здесь много вибриссов, сальных и потовых желез.

Запястные потовые железы — gll. carpeae расположены в складках кожи на поверхности запястных суставов. Они выделяют жидкий секрет с сильным специфическим запахом.

У собак кожа характеризуется глубоким залеганием первичных фолликулов волос. Рядом с ними, но поверхностнее располагаются вторичные фолликулы. Пилярный слой составляет 50—80% от общей толщины кожи. На уровне дна волосяных фолликулов расположено значительное количество рыхлой и жировой соединительной ткани.

Потовых желез в коже собак значительно меньше, чем в коже крупного рогатого скота. В коже туловища расположены потовые железы апокринового типа секреции. Они выделяют небольшое количество густого секрета со специфическим запахом, присущим собакам. Железы в коже мякишей пальцев — gll. tori мерокринового типа секреции, выделяют жидкий секрет.

Возрастные изменения кожи и волос. У эмбриона кожа состоит из эпителия эктодермального происхождения и слоя соединительной ткани, возникающего из мезенхимы. В дальнейшем эпителий врастает в соединительную ткань и образует эпителиальные части волосяных фолликулов. В основании фолликулов формируются сосочки из соединительной ткани с кровеносными сосудами. На сосочках эпителий базальной части фолликулов образует луковицы волос и внутренние корневые влагалища. Внутренние корневые влагалища растут до устья фолликулов. Одновременно внутри корневых влагалищ растут волосы.

Фолликулы остевых волос образуются раньше фолликулов пуховых волос, и их называют первичными фолликулами; фолликулы пуховых волос — вторичными. Последние располагаются в дермисе более поверхностно. Значительная часть стержней волос вырастает из фолликулов еще до рождения животного, на стадии позднего плода. Сальные железы возникают из эпителия зачатков волосяных фолликулов. Потовые железы образуются за счет эпителия кожи, врастающего в дермис.

Первые волосы на поверхности кожи в плодный период развития крупного рогатого скота и лошадей появляются в конце третьего — начале четвертого месяца развития, у плодов свиней на 45-й день, овцы на 80—85-й день.

После рождения животного новые волосяные фолликулы, как правило, не образуются. Продолжаются формирование и рост волос, в тех первичных и главным образом вторичных фолликулах, в которых они не возникли и не выросли до рождения животного. Образование и рост волос отстают от роста поверхности кожи. В результате в процессе роста животных количество волосяных фолликулов и волос на квадратном сантиметре кожи становится меньше.

Первая смена волос происходит раньше половой зрелости животного и называется ювенильной линькой. В последующей жизни животных волосы сменяются периодически и попеременно. Покровные волосы почти одновременно сменяются периодически в течение короткого сезонного периода. Такую смену волос называют сезонной линькой. Длинные волосы хвоста и вибриссы у крупного рогатого скота, волосы челки, щеток у лошадей, щетина у свиней сменяются неодновременно, а попеременно: каждый волос существует несколько лет и затем заменяется новым, например через 2—3 года.

В волосяных фолликулах в процессе жизни животного совершается определенный цикл развития, который можно разделить на три фазы:

1) первая фаза — сосочек в луковице волоса выпуклый, с большим количеством капилляров, наполненных кровью. Размножаются эпителиальные клетки, образующие луковицу нового волоса и нового корневого влагалища. Они растут из дна фолликула под мертвым, старым волосом. Старый волос выпадает. Из устья фолликула вырастает стержень нового волоса;

2) вторая фаза — фаза затухания активности фолликула и прекращения роста волоса. Луковица волоса еще сохраняет живые клетки, но их размножение прекращается. Сосочек внутри волоса начинает сжиматься;

3) третья фаза — фаза покоя фолликула. Сосочек плоский, луковица волоса ороговевшая и превращается в ороговевшее утолщение на конце корня волоса (колбу). На сосочке сохраняется столбик из живых эпителиальных клеток (матрикс). Фаза покоя переходит в фазу активности фолликула. Цикл повторяется.

Изменения фолликулов и волос — часть изменений всех частей кожи и организма животных по сезонам года. В период линьки, происходящей чаще в начале лета, сосуды кожи расширяются, кровоснабжение усиливается. Пилярный и подкожный слои кожи сравнительно тонкие по сравнению с их толщиной в другие сезоны года. После линьки в течение лета пилярный и подкожный слои утолщаются, на поверхности кожи растут блестящие пигментированные волосы. Сальные железы сравнительно невелики. Потовые железы развиты хорошо. Осенью при достаточном кормлении про-должается утолщение пилярного и подкожного слоев кожи. В первой половине зимы отмечаются удлинение стержней волос, утолщение эпидермиса, сохраняется мощный пилярный слой. Потовые железы уменьшены. В конце зимы перед линькой пилярный и подкожный слои кожи утончаются. Сальные железы относительно увеличены, потовые уменьшены. Эти изменения в строении кожи особенно резко проявляются у животных при содержании их в зимнее время на открытом воздухе и при недостатке кормов во второй половине зимы. В этом сезоне снижаются иммунологические защитные про-цессы организма животных.

Строение кожи, рост и смена волос зависят от обмена веществ во всем организме, нервно-эндокринной регуляции морфобиохимических процессов. На росте волос и строении кожи отражаются изменения в питательности и полноценности корма, стельность, отелы, резкое изменение климата. У истощенных животных образование новых волос и выпадение старых могут задержаться до конца лета, до восстановления нормальной упитанности животных.

При уравненности сезонных условий содержания и кормления животных одновременная линька покровных волос может превратиться в попеременную смену отдельных волос или смену волос на небольших участках кожи на протяжении всего года, что нередко наблюдается у содержащегося в скотных дворах крупного рогатого скота при равномерном питании в течение года.

Осмотр волосяного покрова, выпавших и выдернутых волос может дать существенную информацию для оценки состояния фолликулов волос, кожи и косвенно — всего организма животного.

Стержень растущего или прекращающего рост волоса хорошо пигментирован, эластичен, корень покрыт тонкой пленкой внутреннего корневого влагалища, нередко с розовым оттенком, луковица наполнена розоватой соединительной тканью сосочка. У волоса, прекратившего рост, но еще глубоко погруженного в фолликул, на месте луковицы находится утолщение в виде колбы без соединительной ткани сосочка. Внутреннее корневое влагалище имеет вид сероватой пленки.

У выпавшего волоса на месте колбы находится неровное небольшое утолщение, пигментация волос снижена или полностью потеряна.

В стержне и корне волос могут быть неровности и шероховатости. Они указывают на бывшие нарушения в формировании и росте волос вследствие нарушения в обмене веществ в коже и в организме в целом.

Вопросы для самопроверки

1. Каково строение волосистой кожи крупного рогатого скота, лошадей, овец, свиней, собак?

2. Охарактеризуйте строение основных четырех видов волос.

3. Как развиваются фолликулы волос и волосы в коже до и после рождения, в период ювенильной и сезонной линьки?

4. Какие железы и производные кожного покрова вы знаете? Особенности желез у овец и свиней.

Часто задаваемый вопрос «Флис без ости?» Давайте поговорим о том, что такое ость.

Ость- длинные жёсткие волосы в шерсти животных, тёмно окрашенной, менее тёплой, более грубой и тяжёлой. Осевые волосы Значительно длиннее, толще, темнее основных, они выпрямлены.

А теперь подробней о строении волоса:

Различные шерстинки имеют свое гистологическое строение. Пуховые волокна состоят из чешуйчатого и коркового слоев, а у других шерстинок имеется еще и сердцевинный слой.

Чешуйчатый слой - это наружная оболочка волокна, которая защищает его от разрушающего действия воды, солнца и пыли. Именно благодаря этому слою шерстинки переплетаются в процессе валяния. Он состоит из ороговевших клеток различной формы. Например, чешуйчатый слой пуха похож на кольца, охватывающие корковый слой. У других более толстых волокон ороговевшие клетки плоские, наложены одна на другую, как черепица на крыше. Когда мы используем теплую щелочную среду - они открываются и имеют способность переплестись с другими. Повреждение чешуек нарушает крепость, упругость и другие физические свойства шерстинок.
Корковый слой - основная масса шерстинки. Он находится под чешуйчатым слоем. От его свойств зависят крепость, упругость, растяжимость волокна. Клетки коркового слоя содержат красящее вещество - пигмент, от которого зависит цвет шерсти.
Сердцевинный слой имеется в остевом, мертвом и переходном волосе. Он состоит из рыхлосвязанных клеток. Полости между клетками заполнены воздухом. Чем сильнее развит этот слой, тем менее прочны волокна. Такие шерстинки мало извиты.

Мы разобрались со структурой волоска, теперь поговорим о различных видах волос. В шерсти овец различают пуховые, остевые волокна, переходный и мертвый волос. Как разновидность ости встречается также сухой волос и песига:

Пух - самая ценная часть шерсти. Шерстный покров тонкорунных овец состоит из пуха. Толщина пуховых волокон колеблется от 14,5 до 25 мкм, а длина- от 5 до 15 см. Волокна хорошо извиты. Ярким представителем этого волоса является все известный Меринос.
Ость - менее ценная часть шерстного покрова. Она входит в состав грубой и полугрубой неоднородной шерсти. Ость мало извита. Длина ее больше пуха. Толщина от 50 до 150 мкм и более. Вы можете увидеть ее в ковровых флисах: пушистое основание среза, длинный более жесткий кончик, волоски которого могут вылазить и после качественной увалки. Так же ярким представителем этого типа волокон будет Лама. флис ламы так же имеет густой пух у среза и длинные, более жесткие волоски у кончика флиса, которые так же продолжают вылазить после увалки.
Переходный волос по своим техническим качествам является ценной разновидностью шерстинок. Ему свойственна хорошая крепость, упругость. Извитость у него, как правило, волнистая. По толщине является средним между пухом и остью. Средний диаметр переходного волоса чаще всего колеблется от 26 до 50 мкм. Переходный волос - основа шерстного покрова овец полутонкорунных пород, встречается он у всех полугрубошерстных и многих грубошерстных пород. Именно по этому флис ягнят полутонкорунных пород ценится больше, среди валяльщиц.
Мертвый волос для выработки тканей непригоден. Он ломкий, жесткий, обычно лишен извитости и не поддается крашению. Толщина мертвого волоса от 100 до 400 мкм.
Сухой волос - это разновидность ости, которая в верхней половине не имеет жиропота. В результате этого волос становится жестким, ломким, утрачивает крепость. Сухой волос в руне овцы снижает ценность шерсти. Некоторые породы более склонны к наличию сухих волосков, чем другие.
Песига - волокна, встречающиеся в шерстном покрове тонкорунных ягнят в первый год жизни. Песига отличается большой длиной, толщиной и малой извитостью. После первой стрижки такие волокна, как правило, выпадают и заменяются типичными для шерсти тонкорунных овец.
Кроющий волос промышленного значения не имеет. Это волос короткий, прямой, очень жесткий. Растет он на конечностях, лицевой части головы, иногда на хвосте и брюхе. Во время стрижки фермеры выбрасывают их сразу же. Эти волосы можно использовать как компост для земли.

На практике, я не встречаю флис с костью среди таких пород как Шетланд, Венслидейл, Тисвотер, Блюфейс, Лестер, Машам, Готланд и тп. Он встречался мне во флисе Альпака взрослая, Лама, Мергелан, Баска-бернез, Ракка - это флисы для интерьера и ковров. Могут встретиться в любой породе старше 6 лет, что очень редко продается флисом.

Кожный покров овец и коз

Тело овец и коз покрыто волосистой кожей и органами или производными кожного покрова. Их внешний вид, консистенция, температура и чувствительность отражают состояние обмена веществ и функций ряда систем органов.
Кожа защищает организм от внешних воздействий, а посредством множества нервных окончаний выполняет роль рецепторного звена кожного анализатора внешней среды (тактильная, болевая, температурная чувствительность). Через множество потовых и сальных желез выделяется ряд продуктов обмена веществ, а через устья волосяных мешков и кожных желез поверхность кожи может всасывать небольшое количество растворов. Кровеносные сосуды кожи могут вместить до 10% крови организма животного, поэтому кожа представляет собой депо крови. Сужение и расширение сосудов имеет существенное значение в регуляции температуры тела (около 82% всех тепловых потерь организма происходит через поверхность кожи).
В коже содержатся провитамины. Под влиянием ультрафиолета образуется витамин D. Помимо этого, кожный покров находится в определенной связи с половыми железами, вследствие чего большая часть вторичных половых признаков проявляется именно здесь.
В коже, покрытой волосами, различают следующие слои:
надкожница (эпидермис) – наружный слой, определяющий цвет кожи. С него слущиваются ороговевшие клетки, тем самым с поверхности кожи удаляется грязь, микроорганизмы и др. Здесь растут волосы;
› дерма (собственно кожа):
а) пилярный слой, в котором находятся сальные и потовые железы, корни волос в волосяных фолликулах, мышцы – подниматели волос, множество кровеносных и лимфатических сосудов и нервных окончаний;
б) сетчатый слой, состоящий из сплетения коллагеновых и незначительного количества эластичных волокон;
› подкожная основа (подкожный слой), представленный рыхлой соединительной и жировой тканью. Этот слой крепится к поверхностной фасции, покрывающей тело мелкого рогатого скота (рис. 5). В нем откладываются запасные питательные вещества в виде жира. Кожа с волосами и подкожной клетчаткой, снятая с тела животного, называется шкурой.

Рис. 5. Строение кожи с волосом (по Техверу):

1 – эпидермис; 2 – дерма; 3 – подкожный слой; 4 – сальные железы; 5 – потовые железы; 6 – стержень волоса; 7 – корень волоса; 8 – волосяная луковица; 9 – волосяной сосочек; 10 – волосяная сумка
К производным кожного покрова относят потовые, сальные, молочные железы, копытца, мякиши, рога, волосы, носогубное зеркальце.
Сальные железы расположены в основе кожи, а их протоки открываются в устья волосяных фолликулов.
Сальные железы выделяют сальный секрет, который смазывает кожу и волосы, придает им мягкость и эластичность, предохраняет их от ломкости, а тело – от влаги.
Потовые железы расположены в сетчатом слое кожи. Их выводные протоки открываются на поверхность эпидермиса, через которые выделяется жидкий секрет – пот. Выделение пота способствует охлаждению животного, то есть потовые железы участвуют в терморегуляции.
Выделения сальных и потовых желез у овец образуют жиропот, составляющий до половины немытой шерсти. Жиропот делает шерсть мягкой и прочной, очищает ее от влаги и загрязнений, способствует правильному строению руна. В нем содержится значительное количество жира – ланолина, который применяют для изготовления мазей.
Молочная железа. Молочная железа сельскохозяйственных животных называется выменем и располагается у жвачных животных в паховой области. Вымя состоит из 2 половин, в каждой половине присутствует одна хорошо развитая доля с соском. Внутри вымени есть альвеолы (в них образуется молоко), выстланные изнутри секреторным эпителием. Альвеолы переходят в молочные протоки. Последние, сливаясь, образуют молочную цистерну, переходящую в сосковый канал, в стенке канала имеется сфинктер (рис. 6). У ряда животных есть дополнительные недоразвитые доли с недоразвитым соском.

Рис. 6. Строения молочной железы мелкого рогатого скота:

1 – кожа; 2 – альвеолы; 3 – молочные протоки; 4 – молочная цистерна; 5 – сосковый канал
Сверху вымя покрыто эластичной кожей, и чем продуктивнее животное, тем эта кожа мягче и эластичнее. Соски имеют сальные и потовые железы.
Основная функция молочной железы – образование и накопление молока с периодическим его выведением во время сосания или доения, то есть лактации. Секреция молока – сложный рефлекторный процесс, связанный с последовательными структурными и функциональными изменениями железистых клеток и различных тканей молочной железы, который продолжается после родов до 4-5 мес у овец или до 8-10 мес у коз (табл. 2). Продолжительность лактационного периода (времени с момента родов до прекращения выделения молока) зависит от породы, кормления и содержания животных, срока наступления новой беременности, сухостойного периода (период за несколько недель до родов, когда животное прекращают доить) и т. д.
Таблица 2

Состав молока овцы, козы и коровы (средние показатели)

Доят мелкий рогатый скот по-разному, что влияет на состояние самого вымени и состав молока. Овец доят сзади, а коз – сбоку.
Овцы довольно часто страдают воспалением вымени, поэтому в молоке часто присутствуют микроорганизмы, что сказывается на его качестве и сроках хранения. Поэтому после дойки молоко сразу перерабатывается в сыр или охлаждается до температуры 10 °С, когда прекращается размножение микроорганизмов.
Козье молоко очень питательное и легкоперевариваемое. Козы не болеют туберкулезом и маститом, поэтому их молоко можно употреблять в сыром виде, без стерилизации и кипячения. Кроме того, в сыром молоке много витаминов. Что касается запаха молока, то он зависит от гигиены доения, качества кормления коз и ухода за ними, а также от чистоты помещения, в котором содержатся козы. Из козьего молока также изготовляют сыры. Например, для производства 2 кг сыра необходимо 5-6 л молока.
Копытце. Это твердый кожный наконечник третьей фаланги пальцев (3-го и 4-го) парнокопытных.
Копытце представляет собой участок кожи, эпидермис которого в определенных местах производит роговые слои различной структуры и консистенции. По расположению и характеру производимого рогового слоя на копытце различают 4 части: кайму, венчик, стенку и подошву (рис. 7).

Рис. 7. Строение копытца:

а – кайма; б – венчик; в – стенка; г – подошва: 1 – эпидермис; 2 – основа кожи; 3 – подкожный слой; 4 – сухожилие общего пальцевого разгибателя; 5 – подкожный слой каймы; 6 – основа кожи каймы; 7 – эпидермис каймы; 8 – эпидермис венчика; 9 – глазурь стенки; 10 – трубчатый рог; 11 – листочковый рог; 12 – листочковый слой основы кожи; 13 – белая линия; 14 – эпидермис подошвы; 15 – основа кожи подошвы; 16 – надкостница; 17 – эпидермис пальцевого мякиша; 18 – основа кожи мякиша; 19 – эпидермис подушки мякиша; 20 – основа кожи подушки мякиша; 21 – подкожный слой подушки мякиша

Мякиши. Это опорные участки конечностей. Они богаты нервными окончаниями, благодаря чему выполняют роль органа осязания.
У мелкого рогатого скота остались лишь видоизмененные пальцевые мякиши, ставшие в основном амортизаторами роговых капсул копытца.
Рога. Это твердые образования в области головы скота, расположенные на роговых отростках лобных костей. Снаружи они покрыты роговой капсулой, образованной эпидермисом рога. Рост рога зависит от обмена веществ всего организма, что выражается в появлении колец. Изменения в обмене веществ при стельности задерживают рост рога.
Волосы. Тело всех животных покрыто шерстью. Например, на 1 см2 кожи у тонкорунных овец может быть до 8000 волос. Волосы – это веретенообразные нити из многослойного ороговевшего и ороговевающего эпителия. Часть волоса, возвышающуюся над поверхностью кожи, называют стержнем, а часть, находящуюся внутри кожи, – корнем, он окружен кровеносными капиллярами. Корень переходит в луковицу, внутри которой находится сосочек волоса. Каждый волосок имеет собственные мышцы, позволяющие ему распрямляться, а также сальные железы.
По строению различают 4 основных вида волос: остевые (короткие покровные волосы тела и длинные волосы на конце хвоста), пуховые (волосы вокруг остевых и прикрытые ими), переходные и вибриссы, или чувствительные волосы (волосы на коже в области губ, ноздрей, подбородка и век). У тонкорунных овец почти вся кожа покрыта пуховыми волосами, без остевых, которые растут лишь на коже конечностей и головы.
У мелкого рогатого скота, как и у других животных, происходит смена покровов тела, или линька. При этом полностью или частично сменяется волосяной или шерстный покров (кроме осязательных волосков).
При линьке кожа утолщается, делается более рыхлой, часто происходит обновление рогового слоя эпидермиса.
Различают физиологическую и патологическую линьку.
Физиологическую смену шерстного покрова делят на 3 вида:
› возрастная (первичный мягкий волос заменяется более грубым остистым);
› сезонная (весной и осенью);
› компенсационная (образование волосяного покрова на месте повреждения или уничтожения волос).
Патологическая линька – это немотивированная смена волос в результате болезни, неправильных условий кормления или содержания животного.

Читайте также: