Как сделать волосы из карамели

Опубликовано: 17.09.2024

Теплый, мягкий, женственный, карамельный цвет волос находится между золотисто-каштановым и бежевым блондом. Как получить цвет волос карамель, какая краска даст лучший вариант, какой оттенок выбрать для карих, зеленых, голубых глаз.

Карамельный цвет волос — краска

Карамель в палитре профессиональных красителей обозначают цифрами от 7.8 до 8.7. Первая цифра — 7 или 8, это основной тон от светло-русого до блонда. Цифра после точки — цветовой нюанс. Именно он отвечает за карамельный цвет. Номер 7 и 8 после точки это золотисто-коричневый пигмент.

Чем отличается профессиональная краска для волос от обычной магазинной? Краска из магазина — это готовый набор из красителя и окислителя. Чаще всего процент перекиси в такой краске 6%. К профессиональному красителю можно выбрать окислитель любого процента — 1,5%, 3%, 4%, 6%.

Эстель

Эстель — профессиональная краска отечественного производства. У нее много поклонников. В палитре Estel есть несколько карамельных оттенков.

PRINCESS ESSEX 8/74 — светло-русый коричнево-медный/карамель
Я выбираю цвет 8/7 крем-карамель
Я выбираю цвет 8/0 карамельный латте

Краска: ollin, loreal,kapous, keen, syoss

В зависимости от производителя, маркировка может меняться. Например у Ollin тон будет обозначаться цифрой 7.34, а у Syoss 6-67.

OLLIN performance 7/34 русый золотисто-медный
Aurora 8.74
KEEN 7.7 Karamell VELVET COLOUR
Loreal INOA Mix тон 7.34 Блондин золотистый медный
L’Oreal Professional Majirel 8.34 светлый блондин золотисто-медный
KAPOUS NA 7.8 Magic Keratin
KAYPRO 7.74 KAY COLOR
Luminance тон 9.55 карамельный блонд
Syoss Gloss Sensation 6-67 Карамельный сироп

Краска для волос без аммиака

Безаммиачная краска — это более мягкий и более дружественный к волосам состав. Она не затрагивает кортекс — внутреннюю часть волос, а работает только на кутикуле. Это особенно важно для тонких, ломких и ослабленных локонов.

L’Oreal Paris Casting Creme Gloss без аммиака — 8304 Карамельный капучино
L’Oreal Paris Casting Creme Gloss без аммиака — 7304 Пряная карамель
Cutrin Aurora 8.74 карамель, безаммиачный

Как получить карамельный цвет волос

С его теплыми пигментами с яркими оттенками, карамельный цвет узнаваем среди всех. Находясь между золотисто-каштановым и бежевым блондом, он остается вневременным и идет многим.

Если у вас достаточно светлый базовый тон, вы можете получить карамельный за один раз, выполнив тонирование. Если базовый тон темный, придется пройти этап обесцвечивания.

Какую технику окрашивания выбрать

Есть несколько вариантов — четыре метода окрашивания.

Карамельное окрашивание тон в тон. Идеально подходит для тех, кто хочет изменить цвет волос, сохраняя при этом естественный результат или равномерно покрыть свои светлые волосы. Подойдет для тех, кто решил покраситься в домашних условиях, потому что это проще всего сделать.
Карамельный балаяж — модные вариант окрашивания. Если ваша цель создать естественные блики, то балаяж — это действительно техника окрашивания, которая вам нужна. Его результат — модный, объемный и яркий эффект, который создает объем и придает волосам блеск.
Карамельное мелирование — более тонкий эффект чем у балаяж. Мелкие прядки перемешиваются с общей массой волос и меняют цвет. Появляется блеск, рельефный рисунок и объем.
Окрашивание с затемнением. Идеальный вариант для тех, кто хочет носить цвет по пол года и не думать об отрастающих корнях. Тонирование выполняют с плавным отступом от прикорневой зоны к кончикам.

Из четырех перечисленных методах, первый вариант — тон в тон, можно легко сделать своими руками дома. В остальных случаях понадобиться помощь парикмахера.

Кому идет

Карамель подходит для брюнеток, блондинок и обладательниц каштановых локонов. Смесь карамели и золотистых бликов — это трюк, который смягчает черты лица. Тон теплый, поэтому лучше всего будет смотреться на представительницах цветотипа Осень и Весна.

Карамельный цвет на темные волосы

Если у вас черные или темно-каштановые волосы, лучше всего на них будут смотреться золотистые пряди медно-карамельного цвета. Они выгодно подсвечивают лицо, делая черты мягче. Этот оттенок прекрасно подходит для женщин с темным цветом лица и карими глазами.

Цвет волос шоколад с карамелью

Цвет волос молочный шоколад с карамелью это легкий коричневый оттенок с бежевым отливом. Теплый тон, которой подойдет женщинам цветотипа Осень и Весна. Может красиво сочетаться со светлой кожей. Найти этот тон можно у веллы:

Wella Крем-краска Color Perfect стойкая, 5/37 шоколад с карамелью
Wellaton 8/74 шоколад с карамелью

В профессиональных линейках его стоит искать в палитре между 6.7 — более темный и 8.7- более светлый.

Светло карамельный

Светло карамельный цвет волос колористы называют бежевым блондом. Этот мягкий блонд идет обладательницам русых волос. Он темнее пшеничного с нотками пепла. Подойдет женщинам цветотипа Лето, Весна.

Медово карамельный цвет волос

Карамельно медовый очень теплый, схожий с рыжим. Подходит обладательницам пшеничного, светло русого цвета, коричневых волос. Колористы советуют использовать его для сложных техник окрашивания.

Карамельно каштановый цвет волос

Если посмотреть на примере краски от SYOSS в оттенке 5-86 карамельный каштановый, можно увидеть красивый коричневый тон с золотистым отливом. Подходит для закрашивания седины, с ней он справляется на сто процентов.

Карамельно русый цвет волос

Чем-то карамельно русый похож на медовый блонд, но на тон-два темнее. Подойдет обладательницам светлой, молочной кожи, серых, голубых, ореховых глаз. Гармонично с ним будут смотреться веснушки.

Карамельный блонд

Карамельный блонд очень теплый, с большим количеством золотистого и желтого нюанса. Однозначно, идет обладательницам «теплой» внешности. На женщинах с бледной, синеватой или сероватой кожей он не будет смотреться гармонично.

Карамельно рыжий

Сочное сочетание, в котором собрались все оттенки желтого и оранжевого. Гармоничен для светлокожих женщин. Оттенок можно использовать для мелирования или мягкой растяжки.

Карамельно пепельный

Единственный тон, который подойдет холодному цветотипу Зима. Все благодаря пепельному отливу. Он делает общий тон не таким ярким, заглушая желтый нюанс, который не идет женщинам со светлой, бледной кожей.

Темно карамельный

Это сочетание коричневого и золотистого. Он похож на светло каштановый, но в нем практически нет медного. Темно карамельный подойдет женщинам с карими глазами, теплой, смуглой, оливковой кожей.

Золотисто карамельный

Золотистые карамельные пряди особенно хорошо подходят для каштановых волос, потому что через два месяца эта прическа будет такой же красивой, как и вначале. Не беспокойтесь, если вы забыли посетить парикмахерскую.

Окрашивание в карамельный по цвету глаз

Цвет глаз может быть холодным или теплым. Это не маловажный параметр при определении цветотипа. Серые, голубые, зеленые — это холодные тона. Карие, медные — теплые. Поэтому при выборе цвета волос необходимо учитывать этот параметр. Он должен гармонировать с цветом кожи и глаз. С помощью окрашивания можно наоборот создать контраст.

Для карих глаз

Карими глазами чаще всего обладают женщины теплых цветотипов — Осень, Весна. Им идут темные вариации карамели, шоколадный, медные тона.

Для зеленых

Чтобы подчеркнуть зеленые глаза, выбирайте светлые варианты карамели, золотистые или ореховые. Зеленые глаза кажутся потухшими, когда волосы пепельные. Поэтому избегайте любое включение серого, пепельного пигмента.

Для голубых

Для голубых идеальны золотистые или медные цвета. Лучше всего будут смотреться карамельно каштановый, золотисто карамельный.

До и После

Ниже можно увидеть как меняются волосы после окрашивания и тонирования в карамельный цвет.

Тонирование на длинных темных волосах.

Результат тонирование на коротких светлых волосах.

На короткие волосы — на каре

Каре стильная стрижка. Она остается в тренде в 2021 году. Ее можно сделать еще ярче, окрасив длину в модный цвет.

С мелированием

Мелирование, сложное окрашивание, растяжка — модные техники колорирования, в которых часто используют золотистые красители.

Карамель… только упоминание этого слова создаёт представление о золотисто-коричневом сиропе, капающем с куска вкусного шоколада. Карамель – это сочный оттенок, где-то между золотом и коричневым. Он не вызывающий, но при этом сексуальный и привлекательный. Вы обязательно будете выглядеть блестяще и изысканно, подчеркнув ваш образ таким великолепным оттенком (даже если внутри ваш стиль гранж или вы представитель богемы). Карамель – это один из оттенков, который будет льстить любому натуральному цвету волос, будь то чёрный, коричневый, рыжий или блонд. Это означает, что в качестве основного способа окрашивания ваших волос в этот красивый оттенок недостатков нет. Итак, конечно же, нам пришлось собрать лучшие способы для создания ваших карамельных оттенков.

Подождите! Прежде чем мы перейдем к нашему списку, давайте посмотрим, как вы можете применить основные моменты окрашивания дома. В конце концов, не у всех есть копеечка, чтобы бросаться в салон каждый раз, когда приходит вдохновение.

Материалы

Старое полотенце;
Коробка краски карамельного цвета;
Щётка для волос;
Миска;
Тонкая щётка для волос;
Тонкий зубчатый гребень;
Шампунь;
Кондиционер;
Таймер.

Как покрасить волосы в карамельный цвет

Смешайте и подготовьте подходящий для ваших волос карамельный цвет в миске в соответствии с инструкциями, приведенными на упаковке.
Причешите волосы, чтобы удалить все узлы и путаницы.
Оберните старое полотенце вокруг плеч, чтобы избежать окрашивания вашей одежды.
Разделите свои волосы посередине.
Начиная от лица, подберите тонкие участки волос на 1 см, которые вы хотите выделить, и нанесите на них карамельный краситель от корней до кончиков тонкой щеткой для волос. Выбирая, какие разделы следует отделить, подумайте, где свет естественно будет падать на ваши волосы.
Когда вы отделяете волосы по бокам и затылкам, наносите краску только на середину волос и протягивайте её до кончиков с помощью тонкого зубчатого гребня.
Оставьте краску соответственно времени, указанному на упаковке. Это примерно 25-30 минут.
Проверяйте окрашенные волосы каждые 15 минут, чтобы узнать, какого оттенка достигли ваши волосы.
Смывайте карамельный краситель до тех пор, пока вода не станет чистой.
Промойте ваши волосы шампунем и кондиционером.

Итак, теперь, когда вы успешно заполучили себе карамельные волосы, давайте посмотрим на множество великолепных способов, которыми вы можете создать карамельный оттенок.

30 идей для создания карамельного оттенка волос

Карамельный оттенок на чёрных как смоль волосах.
Если у вас естественные чёрные волосы, позвольте начать с того, что я вам завидую. Потому что красота чёрных, как смоль, волос превозносится благодаря ярким оттенкам, независимо от того, какой оттенок они имеют. Карамельные блики в этом образе выглядят так, будто они просто тают по угольно-чёрным волосам.
Карамельный закат.
Представьте свои волосы в цветах неба в сумерках, следуя за этим великолепным образом. Карамельные блики раскрашены вручную от середины шоколадно-коричневых волос, придавая им глубину и объём. Сделайте лёгкие завитки, чтобы создать иллюзию движения ваших волос.
Золотисто-карамельный балаяж.
Попробуйте эту потрясающую технику балаяж, сделанную с полосками золотого блонда и карамели. Такой образ с роскошными оттенками золота и карамели, струящимися через тёмную основу, подходит для королевской особы.
Мягкий карамельный «поцелуй солнца».
Разве вы не завидуете младенцам за естественный вид их волос, которые светятся в некоторых местах и затемняются в других? Отлично, вы можете воссоздать такой же эффект, применив бейбилайтс к вашим волосам. Мягкие карамельные бейбилайтс-пряди могут придать вашим волосам тот прекрасный солнечный образ, который вы ищете.
Песочно-карамельный балаяж.
Когда оттенки коричневого, золотистого и блонда объединяются вместе, образ, который они создают, на века. Этот великолепный песочно-коричневый и карамельный балаяж является доказательством этого. Оттенки сливаются вместе, чтобы создать по-настоящему многомерный вид волос.
Тёмно-карамельный балаяж омбре.
Зачем выбирать между балаяжем и омбре, когда вы можете сделать и то, и то? Балаяж омбре – это именно то, что вам нужно, чтобы взять лучшее от обеих техник. Холодное тонирование карамельного оттенка начинайте наполовину к низу по тёмным коричневым волосам, это создаст великолепный цвет волос.
Балаяж с карамельной окантовкой лица.
Разве не здорово, что мы живем в те дни и в том возрасте, когда можем использовать различные методы окраски волос, чтобы подчеркнуть форму лица? Эти потрясающие карамельные блики с серым оттенком создаются таким образом, что они обрамляют и подчёркивают форму лица.
Красно-коричневые оттенки.
Когда вы смешиваете два сочных оттенка вместе, получившийся цвет должен быть весьма пышным. Эта красно-коричневая карамель настолько яркая, что вам нужно лишь несколько тонких ноток этого оттенка в ваших тёмно-коричневых волосах, чтобы создать образ, который подходит для королевы.
Цвет таящей карамели.
Представьте себе плавящуюся карамель, стекающую с плитки шоколада. Разве это выглядит не потрясающе? Вы можете создать такой эффект, руками окрасив в богатый оттенок золотой карамели на ваших среднего тона коричневых волосах. Такая техника окрашивания довольно проста, но шикарна.
Карамельные оттенки светлого блонда.
Тот, кто сказал, что основные моменты окрашивания предназначены только для тёмных волос, будет трагически неправ. Повысьте красоту своих светло-золотистых волос, подчеркнув их дорогим карамельным оттенком, чтобы придать ему некоторую объёмность и подвижность. Этот цвет выглядит ещё более ошеломляющим, когда он попадает под солнечный свет.
Шоколадная карамель.
Всем известно, что карамель и шоколад – это пара, созданная на небесах. Итак, как насчет того, чтобы испытать это небесное сочетание на ваших волосах? Подчеркните ваши роскошные шоколадно-коричневые волосы, дополнив их некоторыми бликами твёрдой карамели.
Интенсивный карамельный балаяж.
Есть балаяж, а ещё есть БАЛАЯЖ. Этот особый образ относится к последней категории. Такой полноразмерный балаяж покрывает нижнюю половину коричневых волос почти полностью богатым карамельным оттенком. Вы можете связать такую цветовую работу с волнами и прямыми отрезанными волосами, чтобы придать хипстерскому образу более высокий уровень.
Медные и карамельные оттенки.
Когда оттенки меди и карамели собираются вместе, можете поверить, что в этом есть какая-то магия, которая вот-вот произойдет. Посмотрите такой образ, например. Металлические медовые и карамельные оттенки играют и искрятся на яркой каштановой основе. Этот стиль идеально подходит для свадебного торжества.
Розово-золотые и карамельные оттенки.
Будь то сумки, обувь, ювелирные изделия или одежда, розовое золото, кажется, правит в индустрии моды. Поэтому, конечно же, индустрия волос должна присоединиться к популярной тенденции и достичь цвета волос из розового золота. Розово-золотистые и карамельные блики выглядят на темно-коричневых волосах так, будто из них создаются мечты.
Солнечный карамельный поцелуй.
Превратитесь в богемную пляжную бездельницу – то, о чём вы всегда мечтали, попробовав этот шикарный цвет волос. Эти супер тонкие карамельные блики на тёмных волосах великолепно играют при попадании солнечного света, тем самым придавая вашим волосам прекрасный естественный вид.
Металлические карамельные оттенки.
Благодаря внезапному натиску золотых, медных и серебряных жидких помад и теней в магазинах и по всему инстаграму, металлик на пике модных тенденций. Поэтому неудивительно, что ему удалось прокрасться в индустрию окрашивания волос. У этих карамельных бликов есть металлический блеск, который заставляет образ отражаться и завораживать.
Карамельное изобилие.
Добавьте цветной штрих к своим скучным коричневым волосам с помощью некоторых ярких оттенков карамели. При этом вам не нужно делать полный балаяж. Просто разбросайте несколько карамельных бликов, где свет естественным образом попадает и отражает цвет волос, и создайте действительно роскошный вид.
Карамельный эклиптинг.
Если вы регулярно просматриваете новости своего инстаграма, вы, должно быть, заметили, что слова «эклиптинг волос» начинают появляться довольно часто. Эта новая техника окраски использует основные оттенки ваших волос, чтобы подчеркнуть форму вашего лица самым лучшим образом. Вы увидите лицо, обрамленное мягкими карамельными оттенками, которые усовершенствуют скулы и подбородок.
50 оттенков карамели.
Пожалуйста, не злитесь на меня за то, что я дала таким красивым волосам это достойное название. Просто оно отлично подходит! Естественно-темные коричневые волосы, подчёркнутые разными оттенками карамели и блонда, чтобы придать волосам потрясающую динамику и объёмность. С выпрямленными и свободно выпущенными волосами эффект создаётся различными цветами, смешивающимися вместе, который захватывает дух.
Глубокий карамельный балаяж.
Отдайте себе должное, что с таким игривым и шикарным цветом волос вы смотритесь как принцесса Восточного побережья. Окрасьте ваши волосы в богатый оттенок красного дерева, а затем выделите его полосками твёрдой карамели, чтобы создать изысканный внешний вид. Выпрямите волосы и бросьте за спину, чтобы быть самой стильной.
Карамельное обрамление лица.
К вашему стилю подходят слова «естественный» и «минималистичный», в отличие от «ярких» и «свободный»? Тогда этот стиль идеально подчеркнёт ваш вкус. Используйте только нескольких оттенков карамели вокруг вашего лица, чтобы преобразить и придать вам не вызывающий, но сексуальный вид.
Пыльно-розовые карамельные оттенки.
Пойдите в любой магазин или откройте любой сайт, и вы увидите, что все они заполнены пыльно-розовым цветом. Самое приятное то, что этот великолепный оттенок отлично смотрится как цвет волос. Пыльно-розовые и карамельные блики на светлых волосах прекрасно сочетаются вместе, и придают вам прекрасный женственный и кокетливый образ.
Густая карамель.
Вы не всегда должны искать естественно-солнечный образ с тонкими бликами. Толстые, выделяющиеся пряди действительно играют своей красотой. Блики, затонированные медно-карамельным оттенком, наносятся густыми полосками по всем длине каштановых волос, чтобы создать яркий и смелый образ.
Роскошные карамельные оттенки.
Не все из нас могут быть частью 1% лучших и существовать в кругах высшего общества. Но это не значит, что вы не можете быть в этой роли! Сочные карамельные блики на волосах глубокого коричневого цвета являются воплощением роскоши и стиля. Все, что вам нужно – это серьги с бриллиантами и смехотворно дорогое бальное платье, чтобы завершить образ.
Коричнево-карамельные оттенки.
Кто не любит брауни, чтобы быстренько получить сахар? Покажите свою любовь к этому греховному сладкому увлечению, обыграйте этот потрясающий цвет на волосах. Тонкие карамельные блики, проходящие через богатую шоколадно-коричневую основу, обеспечивают роскошную и восхитительную цветовую работу.
Ультра-глянцевые карамельные оттенки.
Когда-либо завидовали знаменитостям с их ультраглянцевыми волосами, которые вы видите в рекламе шампуня? Вы можете получить такой же внешний вид, попробовав именно этот цвет волос! Эти суперглянцевые оттенки карамели, сделанные на красивых пыльно-коричневых волосах, заставят вас выглядеть так, как будто вы героиня фильма.
Холодное карамельное тонирование.
Если вы просто хотите получить карамельные блики, это вовсе не означает, что они должны быть тёплыми. Холодное карамельное тонирование с немного серым оттенком также выглядят потрясающе на темно-коричневых или светло-пепельных волосах. Создайте для этого цвета локоны, чтобы завершить ваш образ рок-девчонки.
Интенсивные карамельные оттенки.
Карамельная подсветка не всегда должна быть легкой и кокетливой. Вы также можете придать тёмный и таинственный вид волосам. Используйте глубокий карамельный оттенок, чтобы подчеркнуть нижнюю половину ваших чёрных волос и излучать некоторые сексуальные и зловещие флюиды.
Оттенки карамельной зебры.
Да, я знаю, что даже мысль о получении бликов зебры может заставить вас бежать в противоположном направлении. Но я не говорю о том, что для зебры используют ужасную технику, которую использовали в начале 2000-х годов. Вариант такой технологии современного окрашивания волос намного более тонкий и элегантный. Создайте роскошные карамельные оттенки на ваших естественных коричневых волосах, чтобы выглядеть изысканно.
Оттенки огненной карамели.
Играйте с вашими волосами, обыгрывая эти великолепные карамельные блики разными бесчисленными оттенками. Молочно-шоколадная коричневая база действительно играет с золотыми, карамельными и светло-коричневыми бликами, которые смешиваются с ней. Создайте для этого образа кудри, чтобы добиться полного эффекта от таких великолепных цветов.

Итак, теперь, когда у вас есть чёткое представление о том, как создать карамельные волосы и стилизовать оттенки, выходите с мужеством и ловите карамельные блики в своих волосах как можно скорее!

Крокембуш - традиционный свадебный французский торт. Представляет собой башню из профитролей. Украшение и начинка могут быть на любой вкус. Да, в конкурсе уже участвует шикарный крокембуш, но не предложить свой я не могу. Вот почему. На нашу с мужем годовщину в этом году планировала испечь именно этот торт ещё за долго до конкурса. Выбор пал на французский традиционный торт, т. к. Париж для нас - это намного больше, чем просто "город влюбленных". Итак, предлагаю вашему вниманию свой крокембуш!

Ингредиенты для «Крокембуш с карамельными нитями»:

Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
Вода (тесто + ещё 2 ст.л. для карамели) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1 стак.
Масло сливочное (100 г. - тесто, 200 г. - крем, 50 г. - глазурь) — 350 г
Зефир (двойных. в крем (упаковка 6 шт. - 270 г.)) — 6 шт
Шоколад темный (глазурь) — 100 г
Молоко (2ст.л. - глазурь, 1 ст.л. - для белого шоколада. можно заменить сливками) — 3 ст. л.
Шоколад белый — 100 г
Сахар (карамель) — 1/2 стак.
Соль (тесто) — 1 щепот.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5914.5 ккал	белки 50.9 г	жиры 375.2 г	углеводы 592.3 г
Порции
ккал 739.3 ккал	белки 6.4 г	жиры 46.9 г	углеводы 74 г
100 г блюда
ккал 381.6 ккал	белки 3.3 г	жиры 24.2 г	углеводы 38.2 г

Рецепт «Крокембуш с карамельными нитями»:

Сначала испечем профитроли из заварного теста.
Для этого необходимо растопить сливочное масло на водяной бане с добавлением 1 стакана воды и щепотки соли. Как только масло закипит, всыпать муку, постоянно мешая.

Заваривать муку несколько минут. Тесто должно отстать от стенок и собраться в единый комок. Снять с водяной бани и продолжать мешать ещё минут пять. За это время тесто остынет до нужной температуры, чтоб яйца не свернулись.

В тесто вбиваем яйца по одному, каждый раз вымешивая до однородной консистенции. В итоге получаем гладкое тесто, которое хорошо отстаёт от стенок.

Десертной ложкой (примерно 2/3 ложки) выкладываем "комочки" теста на смазанный маслом противень. Расстояние между профитролями должно быть достаточным, т. к. они увеличатся в размере. Отправляем в разогретую до 200ºС духовку, через 10 минут убавляем до 180ºС и печем ещё 20 мин. Духовку во время выпекания открывать нельзя - осядут!

Пока профитроли пекутся приготовим крем. Мой выбор пал на зефирный крем.
6 двойных зефирок нагреть в микроволновой печи примерно 30-60 секунд. За это время зефир разбухнет и станет мягким.

Взбиваем зефир, добавляя масло небольшими порциями. Когда половина масла будет добавлена, ставим миску в холодную воду и продолжаем взбивать, понемногу добавляя оставшееся масло. Взбиваем до однородности. Получается густой блестящий крем. При застывании хорошо держит форму.

Тем временем наши профитроли подоспели. Достаем их из духовки, выкладываем на блюдо - пусть остывают. Когда профитроли остынут, приступаем к наполнению их кремом. Делать это можно при помощи кондитерского шприца или же надрезая с одной стороны.

Готовим глазурь. На водяной бане растопить плитку темного шоколада (100 г.) и 50 г. масла сливочного, добавив 2 ст. л. молока (можно заменить сливками). Глазурь готова, когда весь шоколад растает и не будет крупинок.

Теперь придаем нашему тортику форму - выкладываем башню из профитролей. Каждую профитрольку обмакиваем наполовину в глазурь и выкладываем на блюдо по кругу (центр круга не заполняем). Сначала выбираем более крупные штучки. Следующий "этаж" делаем немного уже. И так пока сверху не окажется 1 профитролька.
У меня внизу было 8 штучек, а этажей получилось 5.
Если Вы наполняли профитроли, делая разрез, то сначала надо обмакнуть разрез (иначе откроются).

Башенку можно поставить в холодильник, пока будем готовить следующий этап. Растопим белый шоколад на водяной бане с добавлением 1 ст. л. молока. И польём крокембуш белым шоколадом для контраста. И снова можно убрать в холодильник пока варим карамель.

Приступаем к готовке карамели. Сначала подготовим место для дальнейшей работы: стол застелить пергаментной бумагой или фольгой, приготовить вилку и шпажку, рядом поставить миску с холодной водой, в которую поместится сотейник с карамелью.
В сотейнике с толстым дном или сковороде растопить сахарный песок (1/2 стак.) с водой (2 ст. л.) на среднем огне, помешивая. Сахар должен раствориться до закипания. После закипания мешать нельзя. Варить карамель до янтарного цвета. Снимаем пробу - капнуть карамель в холодную воду - должен образоваться шарик, если капля растеклась, карамель ещё не готова.

Карамель быстро застывает - работать с ней нужно быстро, именно поэтому подготовительные мероприятия я описала в предыдущем этапе.
Итак, карамель готова - ставим сотейник в холодную воду. В одну руку берем вилку, в другую - шпажку. Вилочкой проверяем карамель: окунаем и тянем. Когда карамель начнет остывать (происходит это быстро), она начнет тянуться. Окунаем вилку в карамель и начинаем быстро водить над шпажкой вправо-влево. Карамель, стекая вниз, образует нити, которые быстро застывают.

Потом со шпажки рукой аккуратно снимаем эти нити и делаем из них клубочек или абстрактную фигуру. Кстати, капли, которые капают в процессе приготовления на стол, легко отдираются от фольги, ими также можно украсить торт.

В процессе приготовления я поняла, что легче нити наматывать сразу на торт. Макаем вилку в карамель, тянем и наматываем в произвольном порядке. Чем дальше тянем, тем тоньше нити.

Также из карамели можно отлить любую фигурку. Вот такое сердечко у меня получилось (тут ещё без ниточек).

Приятного аппетита! Наслаждайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Крокембуш с карамельными нитями

Фотографии «Крокембуш с карамельными нитями» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Карамельная паутинка - это прекрасное украшение к любому десерту , которое готовится очень просто, а выглядит очень эффектно. Такая паутинка еще называется «Волосы ангела».

Порций – 10,
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

Сахар – 300 гр.,
Вода – 100 мл,
Сушеная малина резаная (или любые другие сушеные ягоды ) – 1 ст.л.,
Резаная зелень мяты, фенхеля – 0,5 ст.л.,
Цедра лимона или апельсина - 1 ст.л.

Готовим паутинку так:

В светлом сотейнике соединяем воду с сахаром и доводим до кипения.

Необходимо взять именно светлую посуду, чтобы можно было видеть, когда карамель начнет менять цвет на коричневый. Во время приготовления сахар не нужно помешивать, чтобы он не начал кристаллизироваться в карамели.

Греем сахар пока он не начнет коричневеть.

Обычно, это происходит при температуре 170 градусов через 8 – 12 минут.

Чтобы получить красивую паутинку нужно взять какой нибудь старый венчик и откусить у него кусачками по окружности все дуги, образующие сферу. Должно получиться подобие зонтика укропа без семян.

Снимаем карамель с плиты и даем немного остыть.

Расстилаем на столе пергамент.

Мелко рубим малину, зелень мяты и фенхеля, трем на мелкой терке цедру.

Постоянно макаем наш усовершенствованный венчик в карамель и поднимаем его вверх следя за тем тянутся за ним карамельные нити или нет.

Как только нити начинают тянуться, мокаем венчик в карамель и наносим ее на пергамент, протяжными движениями, формируя на поверхности пергамента паутинку.

Затем пересыпаем паутинку рубленой малиной и пряной зеленью. .

А затем снова наносим еще один слой карамельных нитей.

Ждем немного, чтобы карамель остыла окончательно и нарезаем ножом на прямоугольники нужной величины прямо с пергаментом.

А затем снимаем паутинку с пергамента и кладем на готовое блюдо.

Карамельная паутинка готова, ее можно положить на любой десерт или выпечку в виде декора.

Совет.

Чтобы карамель быстрее остывала в сотейнике, его дно (сотейника) можно не на долго окунуть в холодную воду. Вместо венчика можно использовать большую вилку с широкими зубьями или изготовить подобие венчика из проволоки.

Когда приближаются праздники, каждая хозяйка хочет не только приготовить вкусные блюда, но и украсить их изысканным образом. Особенно это важно во время званого ужина, если вы хотите оставить неизгладимое впечатление. Испробованным способом считается украшение десертов растопленным шоколадом. Но украшение карамелью - это высший пилотаж.

Как сделать карамель

Это база для всех последующих рецептов, поэтому придется научится готовить ее. Это не так сложно, но требует определенного мастерства. Вам нужно подготовить простой набор ингредиентов:

250 г мелкого сахара (или кускового сахара).
75 мл негазированной минеральной воды.
1 столовая ложка меда (желательно акациевого).

Приготовление карамели

Чтобы приготовить карамель, нужна кастрюля с толстым дном. Поместите сахар и воду в кастрюлю. Варите на среднем огне, а затем добавьте мед. Готовьте, пока карамель не станет светло-коричневой. Затем дайте ей остыть.

Совет: после приготовления карамели поставьте кастрюлю в холодную воду на несколько секунд. В этом случае процесс приготовления останавливается и карамель не становится слишком темной.

Как сделать карамелизованые орехи

Для этого вам нужно приготовить:

Фундук или грецкий орех, зависит от желаемого размера будущих конфет.
Зубочистку.

Сначала обжарьте фундук в духовке. Затем удалите скорлупу с орехов.
Осторожно поместите половинки фундука на каждую зубочистку.
Окуните их в карамель, выньте и дайте вязкой жидкости стечь, чтобы образовались "нити". Лучший способ высушить их - поставить орехи на зубочистках вверх дном, воткнув в пенопласт.
Затем осторожно удалите зубочистку с орехов и обрежьте кончик затвердевшей карамели ножницами.

Золотая раковина

Для приготовления потребуются только небольшой черпак, масло и ложка. И вот что понадобится сделать.

Переверните черпак и протрите его поверхность маслом.

Теперь распределите карамель по поверхности быстрыми движениями с помощью ложки. Дайте затвердеть, а затем осторожно снимите карамельную полусферу. Результат - более чем впечатляющий.

Карамельный мотылек

Для его изготовления вам нужны бумага для выпечки и готовая карамель.

Положите бумагу для выпечки на противень.
Нарисуйте трафарет крыльев и тела бабочки на плотной бумаге. Его потребуется вырезать.
Уложите трафарет на противень.
Затем, используя ложку, заполните трафарет.
Когда карамель чуть застынет, удалите трафарет и дайте заготовкам окончательно застыть.
Теперь можно украсить торт чудесной карамельной бабочкой.

Сахарное гнездо

Для этого декора вам нужно будет купить новый гребень с частыми зубцами. Если дома есть расческа, которой никогда не пользовались, то просто вымойте ее теплой водой.

Теперь работаем следующим образом. Окуните гребень в жидкую карамель и виляйте тонкими карамельными нитями по большому противню, застеленному пекарской бумагой. Все дело в быстрых и точных движениях. Осторожно снимите теплые карамельные нити и сверните их в форме гнезда.

Сладкая спираль

Для этой фигуры вам нужны скалка и ложка. С помощью ложки накапайте карамель на небольшую скалку. Поверните ее так, чтобы карамель закрутилась вверх. Дайте ей немного застыть, а затем аккуратно снимите со скалки.

Невероятно, что вы можете сделать с карамелизированным сахаром, верно? Один трюк выглядит более впечатляюще, чем другой. Все 5 украшений слишком хороши, чтобы их можно было есть. Но это основной и самый важный момент. Все, что вы приготовите, можно съесть с уверенностью. Дети любят такие украшения даже больше, чем сами пирожные и торты. Особенно им нравится помогать маме на кухне и делать декор своими руками. Конечно, горячая карамель может быть опасной, поэтому важно соблюдать технику безопасности.

Читайте также: