Как делают косичку из дыни

Опубликовано: 17.09.2024

Подготовка дыни к хранению

Колхозница.
Торпеда.
Ананасная.
Гуляби.

Для заготовки впрок выбирают только неповреждённые плоды среднего размера. Подготовка их заключается в вялении в целом виде в течение двух дней. После этого повредившиеся плоды отбраковывают, остальные тщательно моют и нарезают на ломтики. Корочку и зелёный подкорковый слой при этом удаляют.

Как вялить дыню в домашних условиях

Если заготовка идёт в домашних условиях на открытом воздухе, естественным путём, то ломтики дыни режут вдоль, но в конце оставляют перемычку, чтобы можно было два ломтика повесить на протянутые в проветриваемом помещении проволоки или верёвки. Толщина полос 2-4 см. Сушка на открытом воздухе продолжается около двух недель, при этом ломтики каждые сутки переворачивают, чтобы испарение влаги шло равномерно. Уменьшение веса, относительно первоначального, происходит примерно в 10 раз.

После этого эластичные полоски можно сплести в косы, обернуть плёнкой, чтобы продукт не натягивал влагу, оставить на хранение. Другим способом хранения вяленой дыни являются стеклянные банки, в которые ломтики устанавливаются вертикально и закрываются герметично. Так как вялить дыню в домашних условиях на воздухе долго, и может помешать ненастье, всё чаще для сушки применяют специальные устройства, печи, сушильные шкафы.

Как сушить дыню с помощью приспособлений

Сушить дынные ломтики, как и нарезанные яблоки, баклажаны, морковь и другие плоды, можно в духовке или на электросушилке. В любом случае нарезаются тонкие полоски, чтобы сушка происходила быстрее. Ломтики должны быть толщиной не более 0,7 см. При воздействии тёплого воздуха в духовке температура не должна быть выше 75 0 , лучше, если в шкафу имеется вентилятор. Сушку проводят в два этапа. Первые 7 часов сушат при повышенной температуре. После перерыва в несколько часов досушивают при 60 0 . Общее время сушки около суток, включая перерыв для выравнивания влажности внутри полосок.

Однако намного удобнее сушить дыню на электросушилке как и другие сочные продукты. При этом используется не более трёх решёток, чтобы сушка шла быстрее. Сушилку устанавливают на температуру вначале 55, потом 45 градусов и периодически ломтики переворачивают. Процесс ведут в течение суток.

Электросушилка представляет собой корпус с установленными внутри поддонами с перфорацией, через которые установленным вентилятором нагнетается воздух, выходящий через отверстия крышки. Воздух нагревается и подается снизу или распределяется по лоткам сбоку.

Аппарат малошумный, занимает немного места и затраты энергии зависят от производительности аппарата. Для домашнего хозяйства нужно выбирать сушилку средней мощности.

Потребительские свойства вяленой дыни

Вяленый продукт имеет все те же свойства, что и свежая дыня, только в большей концентрации. Основной энергетической составляющей продукта являются углеводы. Поэтому сушеным ломтиком не рекомендуется лакомиться тем, кто худеет и диабетикам. Как и свежую дыню, сушёный ломтик нельзя употреблять с молоком, алкоголем или мёдом. Сладкое лакомство можно есть, запивая тёплым чаем, но в небольших количествах, так как 100 граммов продукта содержат 341 Ккал, из них 329 быстроусвояемый сахар. Углеводы представлены моно- и дисахаридами.

В сушеном продукте сохранился весь спектр витаминов группы В, РР, Е, А. В большом количестве содержится витамин С. Минеральные вещества присутствуют во всём многообразии, делая этот продукт полезным для всех, кому полезна свежая дыня.

Советы по приготовлению и хранению дыни

Если вы купили на рынке неудачную дыню, не спешите её выбрасывать. Нарежьте на тонкие дольки и слегка подвяльте на пористой поверхности продукт. Потом развесьте дольки для просушки на воздухе. Часа два в день она должна быть под лучами солнца. Когда пластинки станут вялыми, скрутить их в жгут или сплести косичку, подсушить на воздухе три дня. Хранить в полотняных мешках или в пищевой плёнке.

Если нарезать полоски на небольшие фрагменты и скатать в шарики, получится удобная форма для употребления. А если на липкую поверхность посыпать кунжут или мак, лакомство станет ещё более привлекательным. Можно скрутить дыню в рулетик с ореховой начинкой и нарезать на мелкие фрагменты.

В век изобилия не удивить за праздничным столом фабричными конфетами. А вот лакомства, приготовленные из вяленой дыни и поданные на десерт, придадут гостеприимству хозяев особый шарм.

-Метки

-Рубрики

готовимся к Новому году (272)
2015 (56)
2014 (34)
2016 (31)
2012 (30)
2019 (24)
2020 (16)
2013 (14)
2018 (12)
2017 (12)
2021 (6)
Самое популярное в дневнике (4)
Рецепты Красота Здоровье Советы (1896)
красота рук (66)
добрые советы (22)
красота лица (412)
красота тела (258)
красота волос (200)
красота дома (4)
красота в одежде (7)
красота семейных взаимоотношений (19)
красота материнства (4)
красота мудрости и любви (6)
красота отдыха (3)
здоровое питание (346)
советы для хозяек (512)
Интересное (1070)
видео (440)
фото (270)
автомобильные новости мира (65)
новые технологии (52)
архитектура будущего (5)
Здоровье (1734)
массаж, йога, упражнения для здоровья (166)
Мудрое (324)
Рецепты (4758)
любимые рецепты (2116)
заготовки, консервация (271)
видео рецепты (138)
постные блюда (79)
рецепты от Любаши (40)
запеканки (27)
шоколад (19)
домашние посиделки (14)
рецепты домашнего кваса (12)
кофеМания (11)
золотые рецепты (10)
красивые рецепты (1860)
Рукоделие (1591)
вязание (563)
поделки, МК (393)
шитьё (264)
тонкая работа (135)
интересные идеи (32)
фотошоп (8)
гипс, декор (8)
декупаж (7)
рамки для фотографий (4)
мои "шедевры" (1)
Ценности и установки (716)
- волосы дыбом! (38)
Чудеса природы (567)
животный мир (251)
самые красивые места на Земле (111)
цветы (64)
подводный мир (21)
Знание - сила! (516)
умняки от mostiks.ru (19)
Притчи (248)
Красота (91)
Жизнь как чудо (1219)
размышлизмы (504)
Заоблачное (431)
праздники (284)
молитвы (83)
бибилейская правда (30)
Домашний уют (648)
садоводам (205)
Путешествия (406)
Смешное и остроумное (836)
утренний позитифф :) (95)
позитифф на сон грядущий (12)
афоризм дня (49)
лучшая история дня (106)
картинка дня (189)
видео дня (278)
анекдот дня :) (61)
Для детей (340)
Таро и гадания (разное) (13)
Мода и стиль (372)
Тесты (27)
Музыка (228)
Игра-тренинг (71)
Портфолио (1607)
Образование (52)
Экстремал (18)
Загадочное и необъяснимое (420)
Нумерология, Астрология, Гороскопы, Чакры (423)
Это любовь ! (121)
Полезные советы (539)
Фэн-шуй (15)

-Видео

Самый крутой водный трамплин в мире! 15.11.2019 --> Смотрели: 0 (5)

Необычное владение голосом и гитарой Dri 13.11.2019 --> Смотрели: 231 (8)

Картофельные идеи. Просто и гениально! 07.11.2019 --> Смотрели: 379 (7)

Яичные хризантемы. Это же надо, такое пр 06.11.2019 --> Смотрели: 406 (8)

Это потрясающе! Художник Серджи Каденас, 05.11.2019 --> Смотрели: 321 (6)

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Статистика

Косичка сплетена из долек дыни, высушенных в тени

На 3-4 порций
Для приготовления 1 килограмма сушёной дыни необходимо 2 килограмма свежей дыни.

Зрелую сладкую дыню, имеющую много мякоти, очистить от кожуры и семян. Мякоть разрезать на куски, положить на чистую форму или подвесить и сушить в прохладном месте с доступом свежего воздуха. Сушка длится 8-10 дней. Периодически куски переворачивать. Подсушенные куски соединить друг с другом в косы и продолжить сушку. Сушёная дыня приобретает мягкую консистенцию и имеет желтоватый цвет. Хранить в прохладном месте, обернув в пергаментную бумагу.

В холодное время года - осенью и зимой - очень остро стоит вопрос с полезными витаминами и микроэлементами, выращенными самой природой. В магазинах практически нет хороших овощей и фруктов, а где же взять витамины, которые так необходимы в период беременности и кормления?

Какими же витаминами богата наша дыня?

- Витамин C - отвечает за иммунитет и общую защиту организма от всяких внешних бяк, передающихся воздушно-капельным путём.

- Много железа. Беременным часто назначают химические железяки из аптеки, которые организмом не усваиваются и выходят все естественным путём. Дыня очень хорошо решает проблему дефицита железа.

- Фолиевая кислота. Назначают каждой беременной женщине.

Таким образом, Дыня Косичка поможет вам восполнить так необходимый запас витаминов и микроэлементов. Кроме того, упаковка нашей дыни решает один из острых вопросов - что подарить беременной женщине и молодой маме в период из беременности и ухода за ребёнком.

p.s. А сколько в Дыне Косичке натурального сахара.

Рубрики:

Рецепты/любимые рецепты

Метки: дыня вяленая

Процитировано 42 раз
Понравилось: 19 пользователям

Свежие фрукты содержат максимальное количество полезных веществ, но, к сожалению, имеют ограниченный период созревания. Поэтому еще издавна были освоены способы консервирования и сушки. Так, сушеная дыня является ценным продуктом, который стоит включить в меню.

Чем полезна

Польза сушеной дыни обусловлена ее составом:

витамины A, C, D, PP;
фолиевая кислота;
рибофлавин;
пиридоксин;
бета-каротин;
минеральные соли;
железо;
клетчатка;
крахмал;
сахар (в основном сахароза);
белки.

При этом калорийность продукта составляет 341 ккал на 100 г сухофрукта.

Продается деликатес в виде отдельных кусочков или косички. Рекомендован для диетического питания. Но важно знать, сколько калорий в сушеной дыне, чтобы правильно рассчитать порцию. Обычно она является добавкой к выпечке, кашам, с ней пьют чай, вместо конфет.

Полезные свойства сушеной дыни заключаются в насыщении организма калием, отвечающим за нормальную работу сердца и сосудов.

Натрий помогает лучше передавать нервные импульсы.
Кальций отвечает за состояние костей и усваивается только при наличии витамина D.
Фосфор также незаменим для организма.
Магний оказывает положительное влияние на психологическое состояние.

Сушеная или вяленая мякоть дыни очищает печень, выводит токсины, нормализует работу желчного пузыря, выгоняя лишнюю желчь. Благодаря мочегонному действию, сушеная дыня косичка или в кусочках избавляет от проблем с почками и мочевым пузырем. Многочисленные витамины и микроэлементы послужат прекрасным источником защиты организма от переутомления, бессонницы и авитаминоза.

Вред может принести дыня только тем, кто болеет сахарным диабетом, либо имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Почти те же калории содержит тайская дыня сушеная, но в ней меньше сахара, чем в обычной дыне.

При беременности и грудном вскармливании

Сладкий деликатес полезен для беременных и кормящих женщин. Это отличная витаминная добавка, которая обеспечит организм необходимыми элементами, нужными в периоды беременности и грудного вскармливания.

Важно лишь не переусердствовать, чтобы не вызвать аллергических реакций или повышения сахара в крови. В таком случае стоит добавлять кусочки сухофрукта в компот или в каши.

Выбирать следует только качественный продукт – косичка или дольки сушеной дыни не должны быть покрыты семечками или неочищенной кожурой, либо другими примесями. На вкус сухофрукт имеет насыщенный аромат, консистенцию и сладость банана.

Как делают сушеную дыню – сорта

При желании можно самостоятельно сделать цукаты из дыни. В этом случае получится по-настоящему натуральный продукт, особенно если фрукт был выращен на собственном участке и без ядохимикатов.

Для сушки подходят не все сорта. Оптимальными являются:

Ананасная;
Колхозница;
Гуляби;
Торпеда.

Сушеная или вяленая дыня имеет узбекское название кауындак и широко распространена в Узбекской и Туркменской кухнях.

Сушат дыню либо в духовке, либо в электросушилке.

Существует метод высушивания на солнце и ветре. Фрукт разрезается пополам, семена и кожура удаляются. Половинка нарезается на полоски, но не до конца. Раскладывается на решетке и вялится пару дней, постоянно переворачиваясь. Далее развешивается на веревках на солнце. Лучше сохнет в ветряную погоду. Потом заплетается в косичку.

Сушка дыни в домашних условиях

Идеальным вариантом является электросушилка. Плод дыни средних размеров нужно помыть, обсушить. Разрезать и удалить семечки, снять кожуру и несладкую твердую часть близ кожуры. Нарезать мякоть полосками по 0,5 см.

Электросушилку нагреть до 70°, выложить на поддоны дольки, чтобы они не касались друг друга. Сушка дыни занимает до 12 часов, но каждые 2 часа нужно выключать электросушилку на 10 минут, чтобы она не перегрелась.

Более хлопотный способ – это приготовление в газовой духовке. Фрукт также нарезается на полоски и выкладывается на пергамент, противень ставится в нагретую до 70° духовку. Для лучшего испарения влаги, следует включить режим вентиляции или приоткрыть дверцу духовки.

Важно периодически менять пергамент, чтобы дольки не находились в своем соку, иначе они запекутся, а не провялятся. Время приготовления составляет 10 часов.

Рецепты приготовления

Употреблять цукаты можно в течение года, так как они долго сохраняют свои полезные свойства. Нужно лишь правильно хранить продукт – в стеклянной банке или мешочке из хлопка или льна, так как сухофрукты должны «дышать». Перед употреблением нужно проверить на отсутствие плесени, следов насекомых.

Подавать деликатес можно нарезанным на кусочки, либо с добавлением других продуктов:

Смешивая цукаты с другими блюдами, следует помнить, что меняется калорийность на 100 грамм сухофрукта, особенно если он добавляется в каши, выпечку. Особенно осторожно нужно быть с медом, который делает дыню еще слаще. Для тех, кто соблюдает диету, полезно иметь табличку с калорийностью разных продуктов, чтобы рассчитывать количество калорий блюд из нескольких ингредиентов.

Содержание многих полезных минералов и витаминов делают сушеную дыню ценным лакомством, как для женщин, так и для мужчин. Она не помешает и пожилым людям. Это отличная витаминная добавка в рацион в осенне-зимний период, а также весной, когда доступны лишь парниковые овощи и импортные фрукты.

Когда душа требует сладкого, то сушеная дыня - лучший вариант. Вкусно, а главное - полезно!

Все мы с вами любим сладкое правда? Кто-то больше, кто-то меньше. Кто-то обожает горький шоколад, кто-то молочный, кому-то тортики по душе.
И я одна из таких, когда - сладенькое, дайте мне чего-то сладкого

А потом начинаешь вчитываться в составы. И ужасаешься. У нас трудно найти хороший шоколад, чтобы без пальмового масла, только какао-масло; к шоколадным конфетам лучше вообще не притрагиваться, потому что в 99,9% всего представленного на рынке (в смысле не на базаре) - покрыто кондитерской глазурью. А про то, что там внутри даже страшно думать.

И я как-то сейчас максимально пытаюсь убирать из своей жизни конфеты и шоколадки (но иногда маааленький кусочек, раз в неделю - всё еще хочется). И заменять это тоже чем-то сладким, потому что без него - не жизнь, а просто существование какое-то.

Нет, в магазине можно найти много вкусного и даже не совсем вредного. К примеру, в разделе для диабетического питания есть очень и очень хорошие продукты. Они не на сахаре, а на фруктозе и прочих подсластителях. Но если брать даже зефир - если почитать состав обычного, то там загустители, камедь и чего только не встретишь. Зефир для диабетического питания - на основе яблочного пюре, с добавлением фруктозы и пектина. Да, по калорийности не особо меньше, но ведь состав иной! Правда это отражается и на цене - маааленькая порция из 4 штучек по стоимости - как почти грамм 800 обычного зефира.

Так же есть и мармелад для диабетического питания. Вот если обычный - прям утопает в сахаре, открываешь упаковку и на тебя высыпается полкило сахара, то для диабетиков - он на фруктозе и агар-агаре. Вкусно очень, текстура немного иная. И опять же цена. 200 грамм обычного мармелада стоит гривен 18 в супермаркете. Для диабетического питания - около 40 гривен за тот же вес. Но вспомнить почем сейчас сама фруктоза и качественный агар-агар.

Хотя вот самый идеальный вариант чем можно заменить магазинные сладости - сухофрукты!

Курага, изюм, финики, инжир - сейчас видов очень много и можно подобрать вкусняшку для себя.

Но буквально месяца два, как я открыла для себя просто нереальную вкусность - сушеную дыню!

Вот бродила по супермаркету, и вижу лежит что-то необычно оформленное. Значит, надо купить и попробовать.

Красивая, а главное - ароматная косичка. Пахнет сладко, будто медом.

Вот свежие дыни не особо люблю. Если есть арбуз и дыня - то я всегда выберу арбузик. А тут потянуло взять сушеный вариант нелюбимого фрукта.

Стоит очень и очень бюджетно - почти 90 гривен за килограмм. Это около 220 рублей по курсу.

Стоимость косички - почти 16 гривен (40 рублей). Дешевле чем шоколадка.

В чем же польза такой сушеной косички?

Полезные свойства

содержит витамины А, С, D, а также фолиевую кислоту, рибофлавин, пиридоксин;

включает в себя минеральные соли, железо, крахмал и бета-каротин;

оказывает помощь при авитаминозе;

улучшает настроение и успокаивает нервную систему;

помогает при похудении, используется в диетах;

действует как мочегонное средство и улучшает кровеносную систему;

повышает потенцию;

противопоказана больным сахарным диабетом и детям до 1 года.

Применение в кулинарии

используется как отдельное блюдо для «перекуса» и утоления голода;

применяется в кондитерских изделиях и десертах;

может использоваться при приготовлении компотов и прохладительных напитков;

является ингредиентом при изготовлении варенья.

Привлекает то, что в ней сохраняется всё полезное, что есть в свежем продукте.

Она высушена природным путем. Т.к. видела в магазине тоже сухофрукты из дыни, но там кусочками, которые, по-моему, сначала отваривают в сахаре, а потом высушивают.. Получается что-то типа цукатов. Зачем лишний сахар и так сладкому продукту?

Калорийность дыни сушеной вяленой косички: в 100 г содержится 341 ккал.

Калорийность большая. Но взять халву, то там больше 500 ккал, так же как и в шоколадке (специально достала из холодильника Рошеновскую шоколадку с клубничной начинкой) - 530!

Тут немного меньше, плюс тут нет пальмового или рапсового масел.

Дыня сама по себе очень упругая, пахнет изумительно!

То, что это натур продукт - это видно и невооруженным взглядом. Иногда тут попадаются дынные косточки.

Можно отрезать пару сантиметров косички и раскрошить, чтобы подать на тарелке.

ВКУС

Вот это самое главное! Никогда не думала, что полюблю вяленую дыню! Это БЕЗУМНО вкусно!

Она сладкая, будто мед. Жуется с трудом, твердоватая, может немного липнуть к зубам. на свежий фрукт вообще не похожа. Скорее похожа на вяленые бананы.

Но она очень питательная, быстро насыщает и убирает чувство голода. Много её не съешь - вот буквальна пара кусочков и чувствуешь насыщение. И откладываешь подальше. А шоколадку ешь, ешь пока хоп - и нет шоколадки.
Вот если вы любите мед, сладкое - то такая дыня придется вам по вкусу.

Жаль только, что я слишком поздно прочитала про использование её в кулинарии - попробовала бы приготовить апельсиновое варенье с ней.
В следующий раз обязательно попробую немного добавить - мне кажется, выйдет очень интересный вкус и аромат у такого вареньица

Да, тут много углеводов, много калорий, но сушеная дыня - вариант получше, чем шоколад или конфеты.

Здесь хотя бы много полезных веществ, она хорошо влияет на нервную систему и организм в целом. Да и вообще, гугл утверждает, что с её помощью даже скинуть вес можно! Наверное, из-за мочегонного свойства. Но вот диабетикам её нельзя.

В целом могу сказать, что - я такую косичку ОЧЕНЬ рекомендую.
Вкусно и полезно!
Вкусностей вам много и спасибо, что зашли в мой отзыв

Сушеная дыня – одна из разновидностей сухофруктов. Ее используют в качестве самостоятельной закуски или десерта, добавляют в салаты, выпечку, мороженое, соленые сэндвичи и другие блюда. Сушеную дыню изготавливают в специальных промышленных камерах, но блюдо можно легко приготовить в домашних условиях.

Что нужно знать о продукте, как приготовить сухофрукт на собственной кухне и полезно ли вводить дыню в сезонный рацион?

Общая характеристика сухофруктов

Сухофрукты – фрукты или ягоды, из которых забирают влагу путем термической обработки. Остаточная влажность продукта составляет в среднем 20%. Сушат плоды естественным путем на солнце или промышленными методами – в специальной сушилке или дегидраторе.

Состав пищевого компонента изобилует витаминами и минералами практически в той же степени, что и свежее сырье. Сушеная дыня теряет большую часть витамина С (аскорбиновой кислоты), но баланс остальных нутриентов остается в норме.

Общая характеристика сухофруктов
Полезные свойства продукта
Как приготовить сухофрукт на собственной кухне?
Химический состав пищевого компонента
Возможный вред и противопоказания к употреблению

У сушеных фруктовых кусочков длительный срок хранения в холодных помещениях. Производителям не нужно использовать консерванты и химические вещества для дополнительной защиты. Сухофрукты – прекрасная альтернатива тепличным продуктам в холодное время года. Сделайте запас сушеной дыни, отправьте ее в холодильник и добавьте в качестве десерта на предновогоднее чаепитие.

В гастрономической промышленности продукт добавляют в выпечку, фруктовые десерты, сухие завтраки, сладости, мюсли, компот и другие напитки. Сушеные кубики теряют большую часть влаги, поэтому вкус готового продукта концентрированный и максимально яркий.

В промышленных партиях сухофруктов часто можно найти диоксид серы. Его добавляют для сохранения цвета и нейтрализации плесени. Недобросовестные производители используют ядовитые химические вещества, нефтепродукты или инсектициды вместо безопасного диоксида серы. Чтобы максимально удешевить производство, фрукты и ягоды моют промышленными ядовитыми средствами. Они оставляют на сухофруктах тонкий слой, который защищает от плесени/насекомых, но вредит здоровью.

Зачастую производители умалчивают факт использования химикатов, не указывая ни слова в составе или на упаковке. Обработанные фрукты светлые, максимально плотные и глянцевые на вид. Чтобы не подвергать здоровье риску – покупайте товар популярного производителя или готовьте десерт самостоятельно.

Полезные свойства продукта

Борьба с тревожностью

Дыня изобилует аскорбиновой кислотой (витамин С). Он важен не только для укрепления защитной функции иммунитета, но и психологического здоровья. Витамин С действительно влияет на наше эмоциональное здоровье и даже помогает бороться с некоторыми формами тревожности. Аскорбиновая кислота уменьшают выработку кортизола – гормона стресса, чем и обеспечивает состояние внутренней гармонии.

Поддержание внешней красоты

Внешние данные также многим обязаны аскорбиновой кислоте. Два грамма витамина С в сутки в комбинации с лизином делает кожу действительно здоровой и сияющей. Сочетание этих двух компонентов образует коллаген. Действие коллагена заключается в:

сужении пор;
быстрой регенерации кожных повреждений, независимо от возраста;
укреплении десен;
улучшении состояния связок и костей.

Внутренняя солнцезащита

Защита от ультрафиолетовых лучей не заканчивается нанесением SPF-фильтра (хоть это и важнейшая часть процедур). Существует целый ряд продуктов, которые нейтрализуют вредное воздействие солнца и повышают защитные функции кожи. Среди них – дыня. Внутреннюю солнцезащиту обеспечивает ликопин. Это каротиноидный пигмент, который отвечает за цвет фруктов и овощей.

Регулировка кислотно-щелочного баланса

Кислотно-щелочный баланс определяется уровнем рН – водородный показатель кислотности или щелочности. Нормальный уровень рН взрослого человека варьируется от 7,35 до 7,45. У современного человека баланс чаще всего смещен в кислотную сторону. Это приводит к недомоганию, проблемам со сном, раздражительности, болезням и психоэмоциональным нарушениям.

Каждый кислотный продукт необходимо уравновесить ощелачивающим. К щелочным продуктам относятся дыня и сухофрукты из нее. Взрослому здоровому человеку необходимо есть 60% щелочных продуктов питания и 40% кислотных. При серьезных заболеваниях или явном смещении баланса необходимо проконсультироваться с доктором и перейти на индивидуально подобранную диету.

Минимальный риск заражения пестицидами

Пестициды – химические или биологические вещества, которые уничтожают вредных насекомых, препятствуют развитию сорняков и регулируют рост растения. Пестициды значительно упрощают дело фермерам, но наносят колоссальный вред человеческому организму. В особо тяжелых случаях токсические компоненты приводят к раку или генетическим мутациям.

Максимально защищены от пестицидов фрукты и овощи с толстой кожурой. Все разновидности дыни относятся к самым чистым продуктам, о безопасности которых позаботилась сама природа.

Как приготовить сухофрукт на собственной кухне?

Тщательно вымойте и высушите фрукт. Разрежьте его пополам, извлеките семена и непригодные к употреблению внутренности. Снимите с дыни кожуру при помощи овощечистки или ножа. Подготовленный фрукт порежьте на небольшие кубики любой формы и размера. Используйте специальные формы, чтобы придать сухофруктам эстетический вид.

Застелите противень бумагой для выпекания или смажьте его небольшой порцией растительного масла по вкусу. Лучше всего использовать кокосовое или ореховое – они подчеркнут сладость дыни и добавят ярких акцентов в палитру вкуса. Выложите готовые кусочки на пергамент в один ровный слой. Чтобы усилить вкус – посыпьте продукт специями/измельченными орехами/кокосовым сахаром.

Разогрейте духовку до 120°C, затем отправьте в нее противень. Спустя 15 минут готовки сбавьте температуру до 80°C. Общее время приготовления сухофрукта составит 1,5-2 часа в зависимости от качества духовки и толщины дынных кубиков. Не забывайте периодически помешивать содержимое противня, чтобы все части фрукта подверглись термической обработке и не пристали к поверхности.

Периодически пробуйте блюдо и ориентируйтесь на собственный вкус. Если хотите добиться более мягкой структуры – выключайте духовку уже через 1,5 часа. Если хотите получить именно плотную сушку из фрукта – держите 2 часа или больше. Перед подачей или использованием в других рецептах, полностью остудите ингредиент. Храните готовый десерт в стеклянной банке или мешочке из натуральной ткани при комнатной температуре.

Химический состав пищевого компонента

Энергетическая ценность из расчета на 100 граммов

Калорийность	341 кКал
Белки	0,7 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	82,2 г

Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 граммов)

Ретинол (А)	0,067
Рибофлавин (В2)	0,04
Ниацин (В3)	0,4
Пантотеновая кислота (В5)	0,2
Пиридоксин (В6)	0,06
Фолиевая кислота (В9)	0,006
Аскорбиновая кислота (С)	20
Токоферол (Е)	0,1
Никотиновая кислота (РР)	0,5

Баланс нутриентов (в миллиграммах из расчета на 100 граммов)

Кальций (Са)	16
Магний (Mg)	13
Натрий (Na)	32
Калий (К)	118
Фосфор (Р)	12
Хлор (Cl)	50
Железо (Fe)	1
Цинк (Zn)	0,09
Йод (I)	0,002
Марганец (Mn)	0,035
Медь (Cu)	0,047
Сера (S)	10
Фтор (F)	0,02

Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
Самые распространенные «офисные» болезни
Убивает ли водка коронавирус
Как остаться живым на наших дорогах?

Возможный вред и противопоказания к употреблению

Единственное противопоказание к употреблению сушеной дыни без дополнительных ингредиентов – индивидуальная непереносимость плода. От сухофруктов с медом и большим количеством сахара придется отказаться диабетикам, аллергикам, людям с серьезными болезнями желудочно-кишечного тракта и ожирением.

Если покупаете продукт в супермаркете – уделите внимание изучению состава промышленных сухофруктов. В них не должно быть незнакомых химических соединений, консервантов, искусственных подсластителей. Качественный, максимально простой и органический продукт можно найти в эко-лавках, еще проще – приготовить самостоятельно.

Читайте также: